Dietary intake

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文章数：9篇

国内团队：富硒食用农产品的效益-风险评估

硒是人体必需的微量元素。通过膳食富硒食用农产品是当前预防硒缺乏症的有效途径，但过量摄入硒会造成硒中毒等多种潜在的安全风险。我国是硒资源大国，富硒食用农产品分布广、品种多、产量大，因此对相关产品的精准追踪和风险评估，对居民膳食营养和产业发展具有极其重要的指导意义。来自浙江大学馥莉食品研究院的陆柏益团队和江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所刘贤金团队发表在Journal of Hazardous Materials上的一项研究，通过大数据精准测量了我国10个地区2756份普通和4894份富硒食用农产品样品中的硒及其相关金属的含量情况，并通过效益-风险评估实验对不同人群相关金属的摄入量进行了评估。该研究进一步支持了通过摄入富硒食用农产品能有效补充硒，但也强调了富硒食用农产品伴生相关金属的潜在风险，特别是重金属铬。

膳食硒 Selenium Metal Safety Population

肠道噬菌体

广东科学院：大熊猫的肠道噬菌体的年龄相关变化

广东科学院的Libiao Zhang团队在《Science of the Total Environment》上发表的一项最新研究，对比分析了不同年龄阶段的大熊猫幼仔及成年大熊猫的肠道噬菌体，鉴定出了随大熊猫年龄增长而发生的肠道噬菌体组成及多样性的变化。

肠道噬菌体 Giant panda Gut bacteriophages Dynamics between bacteriophages and bacteria Dietary intake

钾摄入量和慢性肾病进展风险的关联

慢性肾病患者有高钾血症的风险，通常建议限制钾的摄入，但在疾病的不同阶段，钾摄入量和慢性肾病进展风险的关联并不一致。Advances in Nutrition上发表的一篇系统性回顾，对11项观察性研究进行了总结，发现在慢性肾病的早期阶段，多数研究表明钾摄入可能预防疾病进展；而在慢性肾病的晚期阶段，钾摄入量与疾病进展的关联的研究结果则并不一致。

慢性肾病 chronic kidney disease potassium Dietary intake Disease Progression

儿童认知发展或与从小生活环境有关

发表在《Journal of Nutrition》上这篇队列研究结果表明，儿童的认知水平可能与出生后的前2年营养元素摄入、家庭卫生环境等因素有关。这给欠发达地区的妇幼保健工作起到很好的启示作用。

儿童认知 micronutrients diarrhea Dietary intake illness

西南大学：警惕儿童通过蔬果摄入新烟碱类杀虫剂的风险

来自西南大学的Chensheng Lu团队在《Environment International》上发表的一项最新研究，对杭州的103名学龄（8-12岁）儿童日常摄入的蔬菜及水果进行分析检测，发现多数蔬菜和水果中均含有新烟碱类杀虫剂。该结果指出虽然日常暴露杀虫剂剂量较低，但仍值得警惕。

杀虫剂 Cumulative dietary risk Dietary intake Neonicotinoids Reference dose

干酪乳杆菌01或可用于2型糖尿病管理

Diabetology and Metabolic Syndrome发表的一项小型临床试验显示，益生菌菌株干酪乳杆菌01可减少2型糖尿病患者的饮食摄入，有助于改善体重和血糖控制，可能与参与代谢调控的胎球蛋白-A和SIRT1水平改变有关。

益生菌 2型糖尿病 body weight Dietary intake glycemic control

催产素让小鼠及大鼠吃得更少（综述）

Frontiers in Neuroendocrinology上发表的一项荟萃分析结果，在小鼠及大鼠实验中发现，使用外源性催产素处理，可显著减少动物的膳食摄入量。

催产素 Addiction Dietary intake feeding behaviour MICE

重视营养标签，促进饮食健康

① 食品营养标签旨在建立健康的饮食习惯；但有研究称，消费者并未经常使用标签。② 美国食药监于2016年对营养标签进行升级，使其便于理解；调查25-36岁的1817名男女青年对标签的使用和日常饮食情况。③ 结果发现，31.4%的参与者经常使用标签，包括高学历、高收入和肥胖相关人群，以及女性频率高于男性。糖、热量、总重、成分表最常被使用到。④ 标签使用者的水果、蔬菜、全麦食品摄入量增加，含糖饮料降低，且饮食规律，快餐类饮食较少。

饮食营养标签青年 Diet Dietary intake

Canary Islands – Spain

酸奶中的金属元素含量

Journal of Food Composition and Analysis期刊发表的一项来自西班牙的研究，检测了当地市场售卖的72份酸奶样品中的宏量金属元素（钠、钾、钙、镁）和微量金属元素的含量，分析了其营养价值，并针对有害的微量金属元素对人体健康的潜在风险进行了安全性评估。

Food analysis Food composition yogurt minerals Trace elements