代谢组学

① 人体对膳食的代谢存在个体差异；本文发现，膳食对个体血压的影响与肠道菌群有关。② 共158名高血压前期或1期高血压患者参与研究，分别食用高碳水化合物、高蛋白或高不饱和脂肪酸食物6周；进行尿代谢组学分析，并考察与心血管健康的关联。③ 结果发现，3种饮食对60.1%参与者的尿样代谢物影响相似；代谢物与总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的关系并不显著。④ 血压与6种尿液代谢物显著相关；肠道菌群、膳食的依从性是临床反应存在差异的原因。

血压肠道菌群代谢组学

栀子

栀子改善糖尿病代谢组学研究

① 很多研究报道栀子有助于改善2型糖尿病（T2DM），本文研究糖尿病大鼠服用栀子后的粪便代谢组学。② 将60只T2DM大鼠分为：对照组、栀子苷处理组、总环烯醚萜苷处理组和栀子粗提物处理组，收集其粪便，利用串联质谱进行代谢物分析，为期12周。③ 经过对19个潜在生物标志物的筛选和比较发现，栀子可以调节糖尿病引起的苯丙氨酸代谢，色氨酸代谢，二次胆汁酸生物合成途径功能障碍。④ 该研究结果还表明，粪便能够较好地反映肝脏和肠道紊乱。

栀子糖尿病代谢组学 G. jasminoides UPLC-Q-TOF-MS

肥胖

脂质谱分析揭示：绿茶改善肥胖小鼠脂代谢

① 本文欲研究饮用绿茶对高脂饮食（HFD）诱导肥胖小鼠肝脏脂代谢的影响。② 选取C57BL/6J小鼠，应用超高效液相色谱四极飞行时间质谱法对正常饮食（ND）组、HFD组和饮用绿茶的HDF组进行脂质谱分析。③ 结果显示，HDF组小鼠溶血磷脂（LPLs）和血磷脂酰丝氨酸（LPS）相对于ND组下降，但可通过饮用绿茶恢复，另外HDF组的肝溶血卵磷脂酰基转移酶（Lpcat）2/4水平显著上升。④ 绿茶可削减肥胖对脂代谢的影响，同时肝脏LPL水平降低与肥胖炎症有关系。

肥胖代谢组学茶 Dennis Zeilstra Dennis Zeilstra

糖尿病

动物：铁皮石斛水提物改善糖代谢的组学研究

① 研究基于NMR的代谢组学方法，研究铁皮石斛水提物对诱发小鼠糖尿病的预防作用。② 使用链脲佐菌素（STZ）预处理后的小鼠，使用铁皮石斛水提物预处理后血糖下降和肝糖原增多。③ 血清中柠檬酸、谷氨酰胺和肝脏中的丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、肌酸、谷氨酰胺、缬氨酸、谷胱甘肽和牛磺酸显著增加，且与血清呈显著负相关。④ 结果表明，铁皮石斛水提物可能通过增加肝糖原和牛磺酸、调节能量和氨基酸代谢，改善糖代谢。

糖尿病代谢组学铁皮石斛 amino acid Diabetes

双歧杆菌

添加双歧杆菌有助于婴儿健康吗？

① 纳入106个婴儿进行随机双盲安慰剂对照实验，分析双歧杆菌干预对婴儿肠道菌群和代谢的影响。② 结果：1个月时，添加双歧杆菌的婴儿拟杆菌和布氏菌属细菌减少，脂质和代谢物发生变化；但在试验期间干预组和安慰剂组肠道菌群和代谢物无显著差异，24个月时未检测到双歧杆菌的长期定植。③ 婴儿成长、抗生素的吸收及其他健康指标无显著差异。④ 结论：双歧杆菌的添加可以调节婴儿早期肠道菌群和代谢物，而无明显的长期影响。

双歧杆菌代谢组学肠道菌群 16S rRNA gene Bifidobacteria

乳酸菌

研究发酵蔬果汁的代谢组学工具

① 乳酸菌（LAB）是发酵食品生产中不可或缺的益生菌。② 本文用NMR作为代谢组学工具研究发酵蔬菜汁代谢产物，考察其对感官、功能的贡献。③ 非靶向主成分分析（PCA）明确区分3-羟基丁酮、苯乳酸、对羟基苯基乳酸、甘油磷酸胆碱和琥珀酸为同型乳酸发酵，鸟氨酸，酪胺和γ-氨基丁酸（GABA）为异型乳酸发酵。④ 基于ROI的PCA方法，还可以根据对蔗糖和柠檬酸和利用能力，以及分别将谷氨酸和酪氨酸转化为GABA和酪胺的能力，区分LAB菌株。

乳酸菌发酵代谢组学发酵蔬果汁 NMR

维生素D

炎症反应下维生素D状态也在变化

① 研究选取65名2008-2010年间在某ICU接受治疗、患有全身炎症反应综合征或脓毒症的危重症患者，分析其病危时与维生素D有关的的关键代谢产物及代谢途径。② 25-羟维生素D浓度≤ 15ng/ml 的患者相对于>15ng/ml的患者，其代谢组学特征有明显改变，其中五种代谢物可作为其有效预测因子。③ 分别在氧化还原反应和免疫调节中起作用的谷胱甘肽和谷氨酸代谢途径，可以被维生素D状态显著影响。④ 因此，炎症期间的代谢改变与维生素D状态可能有关。

维生素D 代谢组学全身炎症反应谷胱甘肽谷氨酸

2型糖尿病

代谢组学技术可否提高对2型糖尿病的预测能力？有待商榷

① 本研究考察代谢组学可否提高预测2型糖尿病风险的能力。② 研究对象为629名64岁白人女性；进行巢式病例对照研究。③ 现有2型糖尿病标记物为：空腹血糖受损、糖耐量受损、胰岛素抵抗、吸烟、血清脂联素。④ 仅使用上述标记物建立的模型AUC为0.794；联用代谢组学增至0.808。⑤ 基于9个空腹血浆标记物的代谢组学模型AUC为0.657；基于非血液测量的模型AUC为0.638。⑥ 因此，现有2型糖尿病标记物仍然是最佳的风险预测指标，代谢组学未能提高预测能力。

2型糖尿病生物标记物代谢组学 Amanda Forde Colin Hill

生物标记物

【营养前沿】代谢组学支持：饮食不当，增加乳腺癌风险

① 乳腺癌与饮食因素的流行病证据很弱，可能与饮食描述不准确有关。② 为此，利用代谢组学技术，评估与饮食相关的代谢物与乳腺癌的风险关系。③ 发现1种饱和脂肪酸、1种维生素E衍生物、1种雄性激素与总乳腺癌风险相关。④ 12种乙醇相关代谢产物、3种维生素E衍生物、黄油相关的癸酸和油炸食品相关的2-羟基辛酸与乳腺癌雌激素受体（ER）阳性（ER（+））显著相关。⑤ 因此，乙醇、VE和动物脂肪相关的血清代谢产物浓度可能有助于预测ER（+）乳腺癌风险。

生物标记物乳腺癌代谢组学维生素E 饮食与癌症

植物化学物质

代谢组学：为什么米糠可以降低大肠癌风险？

① 米糠已被证明可以改变肠道菌群，降低结直肠癌风险。② 本文基于非靶向代谢组学，研究结肠道微生物代谢图谱，鉴定与预防结直肠癌相关的代谢途径。③ 对19名CRC幸存者进行随机对照试验，其中实验组每日提供热稳定性的米糠；分别在第0、4周收集粪便样品，对93种不同的代谢物进行分析。④ 结果表明，食用米糠后，糖基化终末产物、胆固醇、胆汁酸的代谢发生变化；脂肪酸、亮氨酸/缬氨酸、维生素B6的代谢增强。⑤ 粪便中发现了39种米糠代谢产物。

植物化学物质代谢组学结直肠癌米糠 AGE advanced glycation end product

功能食品和保健营养品

【营养前沿】组学技术，让植物更营养？

Functional foods and nutraceuticals metabolic engineering metabolic pathway regulation metabolomics metabolomics assisted breeding

代谢组学

【营养前沿】代谢组学研究获得进展，精准营养更靠谱了吗？

① 从英国临床研究部门的数据库中招募健康志愿者；② 根据世界卫生组织健康膳食指南设计4种渐变的膳食干预方式；③ 搜集尿样，用质子核磁共振法鉴定与膳食模式相关的差异性代谢产物，建立“膳食-尿液代谢产物特征”模型，并利用现有队列研究验证模型的可靠性；④ 评价：针对自由生活人群的膳食分析是营养学的研究难点，代谢组学是对传统评价工具的补充而非替代；⑤ 开发、验证和完善更多评价方法，获得膳食的多维信息，是实现精准营养的前提。

代谢组学精准营养

伏砖茶

寻找茯砖茶中的特殊成分

① 茯砖茶是在生产过程中用真菌发酵的后发酵茶产品。② 利用非靶向液质联用技术，研究茯砖茶微生物发酵产物的生化成分变化。③ 利用主成分分析法比较微生物发酵工艺对茯砖茶与其他茶制品的特性影响；对发酵过程中的茶样品进行比较，阐明其可能的代谢途径。④ 分析显示茯砖茶与其他茶叶样品有明显的区别，并发现了儿茶素B环裂变等代谢途径。⑤ 说明真菌对茯砖茶的生化特性有重要影响，并形成了茯砖茶的独特品质。

伏砖茶代谢组学发酵 Biochemical compositional changes Fu brick tea

欧洲癌症与营养前瞻性调查

【营养前沿】寻找富含多酚食物的生物标记物

① 本文运用代谢组学知识寻找多酚食物在人体中的生物标志物。② 采用24h回忆法和食品频率问卷法对481名受试者进行饮食调查，用UPLC-Q-TOF质谱分析尿样。③ 结果表明，尿样中>2000分子量代谢物的与6种多酚食物的摄入显著相关；从中鉴定了80多种代谢物；最终确认5种代谢物可预测5种食物的摄入。④ 研究食物的代谢谱能够补充或替代许多传统的问卷调查方法，提高饮食暴露评估，更好了解饮食暴露、食物组成和慢病之间的关系。

欧洲癌症与营养前瞻性调查生物标记物代谢组学

肠道菌群

【营养前沿】肠道菌群影响红茶代谢，对心血管健康有意义？

① 流行病学研究支持饮用红茶有助于心血管健康。② 红茶多酚（BTPs）主要是大分子物质，可在结肠菌群作用下发生生物转化；同时，BTPs也调节肠道菌群。③ 新型代谢组学平台能检测肠道菌群对BTPs的生物转化；营养动力学模型能定义与肠道生物转化有关的营养表型。④ 某些BTPs的肠道代谢产物具有抗炎、降血压、抗血小板、保护血管内皮等功能；但对代谢产物的研究还不全面。⑤ 建议未来研究不同肠型对BTPs的代谢差异，以及这种差异对心血管健康的意义。

肠道菌群心血管健康营养动力学模型代谢组学红茶多酚