心血管健康

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文章数：9篇

【安全观察】高磷摄入是否存在健康隐患？

① 尽管磷是多种生理功能的必要营养素，但是最近的研究表明高磷摄入可能会对人体产生不利影响。② 尽管在动物实验中，高磷摄入会导致血管和肾的钙化、肾小管损伤及过早死亡；但并没有充分数据表明人体高磷摄入会导致正磷平衡，并与肾钙化和蛋白尿有关。③ 尽管血磷与心血管疾病、肾脏疾病的发展和死亡密切相关，但只有有限的数据表明高磷摄入与不良临床反应有直接关系。④ 未来需要更多研究确定磷摄入量是否是肾脏疾病的一种可变风险因素。

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血糖生成指数

【营养证据】低GI膳食可能有助于改善血压

① 高血压都是心血管疾病的风险因素；本文研究食物血糖生成指数（GI）、健康人群血糖负荷（GL）和收缩压（SBP）、舒张压（DBP）之间的关系。② 共纳入14项RCT，共1097位参与者。③ 结果表明，较低GI值的膳食可能有助于血压降低。④ 13项RCT表明，干预组的中值GI比对照组降低10个单位，SBP和DBP在整体联合评估中相应下降1.1和1.3mmHg。⑤ 9项RCT表明，干预组的中值GL比对照组降低28个单位，SBP和DBP在整体联合评估中相应下降2.0和1.4mmHg。

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地中海饮食

【健康漫谈】地中海饮食有助于心血管健康

① PREDIMED是一个在西班牙进行的，旨在评估地中海饮食预防心血管疾病（CVD）功效的长期营养干预研究；② 体外及动物实验结果认为，在营养过剩与CVD病理通路之间，神经酰胺可能起了介导作用；③ 通过富含特级初榨橄榄油或坚果的地中海饮食干预，使CVD概率降低，即便血浆神经酰胺水平仍然较高；④ 反之，未干预组的神经酰胺水平与CVD概率正相关；⑤ 结论：地中海饮食干预能减轻因血浆神经酰胺水平升高而对心血管健康造成的不良影响。

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【营养前沿】饮食与代谢健康

① 根据1999-2002及2009-2012年间的2次调查，评估在美国人饮食与心血管代谢性疾病死亡率之间的关联。② 每年约有45.4%的心脏病死亡与非最优饮食相关。③ 高钠、低坚果、高加工肉、低不饱和脂肪酸、低蔬菜水果、高含糖饮料等与心血管代谢疾病死亡相关。④ 2002-2012年，心血管代谢性疾病死亡率下降了26.5%，与摄入多不饱和脂肪酸、全谷物、坚果、水果等有关。⑤ 该研究的意义在于，确定干预优先级、指导公共营养计划、制定饮食健康干预战略。

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原文：饱和脂肪不一定增加2型糖尿病风险

① Prevención con Dieta Mediterránea （PREDIMED）是一个在西班牙进行的，旨在评估“地中海饮食”预防心血管疾病功效的长期营养干预研究；② 考察膳食中的脂肪含量和类型与心血管疾病高危人群糖尿病风险的关联；③ 饱和脂肪和动物脂肪的原始摄入量与2型糖尿病风险无关，但摄入量的增加将导致风险增加；④ 整体食物结构很重要：奶酪、黄油以及富含饱脂肪的食物与较高的2型糖尿病风险相关，而全脂酸奶则与较低的2型糖尿病风险相关。

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【食品科学】植物多糖，结构、加工、消化与健康

① 多糖来源于真菌、藻类等食物；以淀粉、葡萄糖、半纤维素、胶质或低聚糖形式存在。② 淀粉和其他贮藏碳水化合物是膳食中主要的能量来源；而细胞壁多糖是膳食纤维的主要成分。③ 本文综述了膳食中多糖物质的结构和分布；加工过程对多糖化学结构的修饰和功能特性的影响；多糖从口腔到大肠的消化过程；以及对人体的健康作用。④ 关注能量平衡、糖代谢、肠道健康以及心血管健康等。⑤ 认为一些膳食多糖有助于降低心血管疾病和特定癌症风险。

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【营养前沿】引入生态学方法，弥补营养学不足

本文回顾营养学的发展，指出传统营养学在治疗肥胖和心血管疾病（OACD）方面存在局限性，并分析了可能的原因。① 鉴于此，文章提出“营养生态学”概念。② 营养生态学强调：觅食行为是复杂的；缺乏与过剩都会造成损失；复杂的问题可以找到简单的解决方法；必须重视食欲的影响。③ 最后，文章以肥胖为例，解释理论对实践的指导作用，包括如何分析影响因素，确定优先级，发现机会点；如何整合信息，推导出营养干预方案。

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【营养前沿】肠道菌群影响红茶代谢，对心血管健康有意义？

① 流行病学研究支持饮用红茶有助于心血管健康。② 红茶多酚（BTPs）主要是大分子物质，可在结肠菌群作用下发生生物转化；同时，BTPs也调节肠道菌群。③ 新型代谢组学平台能检测肠道菌群对BTPs的生物转化；营养动力学模型能定义与肠道生物转化有关的营养表型。④ 某些BTPs的肠道代谢产物具有抗炎、降血压、抗血小板、保护血管内皮等功能；但对代谢产物的研究还不全面。⑤ 建议未来研究不同肠型对BTPs的代谢差异，以及这种差异对心血管健康的意义。

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全谷物是否可用于心血管疾病预防仍需更多证据

① 本文纳入9项随机对照试验（RCT），共计1414名参与者随机分配到全谷物或低全谷物和精制谷物对照组进行系统综述。② 无研究报道全谷物饮食对心血管总死亡率或心血管事件有影响。③ 所有研究报道了全谷物饮食对心血管疾病（CVD）风险因素的影响，包括血脂和血压。④ 全谷物和对照组对总胆固醇的影响无差异。⑤ 因试验样本小和干预时间相对短，结果存在不清楚或高风险偏差，目前尚无足够证据表明全谷物饮食对心血管结果或主要的CVD风险因素有影响。

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