代谢健康

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文章数：5篇

小麦知多少

① 由于与饮食相关的慢性病增加了全球死亡率；人们致力于寻找具有健康潜力的小麦品种；尤其关注其抗氧化和抗炎作用。② 本文回顾了古种小麦（过去几百年未进化改变）的营养价值和健康益处，对体内外、动物和人类研究进行综述。③ 讨论了一粒、二粒和意大利各地区的多种品种在化学成分上的差异，及其生化和临床意义。④ 尽管体外试验的结果并不一致；但是根据在体实验证实，古种小麦具有抗炎、抗氧化的活性，有助于改善糖脂代谢、促进健康。

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为什么吃大豆有助于更年期代谢健康？来自大鼠实验的启示

① 富含植物激素的大豆被认为可以改善更年期相关的肥胖和代谢功能障碍。② 食用大豆不影响能量摄入或身体活动；显著提高去卵巢大鼠（拟人类绝经的大鼠模型）的胰岛素敏感性和身体组成。③ 大豆显著改善大鼠的血脂、脂肪组织炎症和主动脉硬化。④ 与无大豆对照饮食相比，大豆显著改变了大鼠的盲肠菌群，使厚壁菌门：拟杆菌门比下降。⑤ 盲肠菌群中的普雷沃菌、多尔氏菌和考拉杆菌与可能与大豆改善代谢功能的作用有关。

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【营养前沿】饮食与代谢健康

① 根据1999-2002及2009-2012年间的2次调查，评估在美国人饮食与心血管代谢性疾病死亡率之间的关联。② 每年约有45.4%的心脏病死亡与非最优饮食相关。③ 高钠、低坚果、高加工肉、低不饱和脂肪酸、低蔬菜水果、高含糖饮料等与心血管代谢疾病死亡相关。④ 2002-2012年，心血管代谢性疾病死亡率下降了26.5%，与摄入多不饱和脂肪酸、全谷物、坚果、水果等有关。⑤ 该研究的意义在于，确定干预优先级、指导公共营养计划、制定饮食健康干预战略。

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【营养证据】维持健康，每个人都有适合自己的生活方式

① 脂肪氧化是机体获得能量的关键环节，脂肪氧化的能力对于维持代谢健康极其重要。② 以往的研究发现，最大脂肪氧化率（MFO）存在个体差异；与心肺功能、运动情况、性别等因素有关。③ 本文认为，MFO还与碳水化合物和脂肪的摄入量相关；这两者是独立作用的因素。④ 如果只考虑瘦体重，则女性的MFO比男性更高（女性体脂率更高）。⑤ 研究提示，在通过调节生活方式维持健康体重、改善代谢健康时，需要综合考虑性别、饮食模式、运动特点等因素。

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【健康漫谈】老年人骨骼肌代谢变化存在男女差异

① 骨骼肌是人体最大的代谢器官，对于维持机体能量平衡和代谢健康至关重要。② 随年龄增长，骨骼肌的能量、蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢发生改变，从而影响骨骼肌结构和功能的重建；继而影响代谢健康。③ 在与老龄化相关的骨骼肌代谢变化中，性激素导致男女差异；饮食和运动等外因也有一定影响。④ 增加肌肉锻炼，有助于老年人身体健康和生活质量；在研究层面，建议继续探讨性激素的作用机制，为改善不同人群的生活质量提供针对性的参考。

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