血糖负荷

British Medical Journal发表的一项最新研究，纳入29项随机对照试验，采用系统评价和荟萃分析方法，定量评估了低升糖指数（GI）/血糖负荷（GL）的饮食干预对糖尿病的影响，表明低GI/GL饮食可对血糖控制、血脂、肥胖和炎症等指标造成微小而有意义的改善，该研究支持这种饮食辅助干预对糖尿病人群的有益作用。

饮食干预升糖指数血糖负荷低升糖指数饮食低血糖负荷饮食

体重反弹

减肥后不想体重反弹？少吃高GI食品

Diabetes Care近期发表研究，对一项研究饮食和运动干预预防糖尿病的RCT进行了二次分析，表明膳食升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）与减肥后的体重反弹和血糖状态恶化呈正相关，膳食纤维在其中的作用仍需进一步研究。

体重反弹血糖控制血糖生成指数血糖负荷膳食纤维

妊娠期糖尿病

四川大学团队：孕前、孕期饮食与妊娠期糖尿病存在关联

本研究利用中国人的数据分析发现，孕前及孕期膳食血糖指数、血糖负荷和纤维摄入量等指标与孕期血糖各指标存在关联。预防妊娠期糖尿病或许从女性膳食指导入手。

妊娠期糖尿病研究论文孕妇女性膳食血糖指数

升糖指数

NEJM：高升糖指数食物增加心血管疾病和早死风险

血糖生成指数（GI，又称“升糖指数”）这一概念由多伦多大学营养学教授David Jenkins提出，用来衡量各种食物升高血糖的速度与能力。高GI食物通常富含精制碳水化合物（比如由精米精面制作的食物），被认为是低质量的膳食碳水化合物。研究表明，GI与心血管疾病之间存在关联，但相关数据大多来自高收入的西方人群，目前仍缺乏来自中低收入的非西方国家的人群数据。Jenkins教授与团队在New England Journal of Medicine发表的一项最新研究，通过分析来自5大洲18个国家的PURE队列中13.7万多人的随访数据，填补了这一空白，表明在多样化的人群中，高GI饮食与心血管疾病和早死风险增加显著相关。

升糖指数心血管疾病队列研究营养流行病学血糖负荷

升糖指数

饮食升糖指数及血糖负荷或增加部分慢性疾病的风险

Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一项伞状综述，总结了18项对前瞻性队列研究的荟萃分析结果，发现饮食升糖指数与2型糖尿病、冠心病、结直肠癌、乳腺癌及膀胱癌的风险呈正相关，而饮食血糖负荷与冠心病、2型糖尿病及中风的风险呈正相关。

升糖指数伞状综述血糖负荷

生殖健康

膳食或影响受孕率

文章纳入两个孕前队列，研究了血糖负荷与受孕率的相关性。其中，与血糖负荷相关的膳食纤维以及添加糖的摄入也参与比较研究。研究结果表明，高的血糖负荷、碳水化合物/纤维素比以及添加糖的摄入与受孕率降低有关。

生殖健康 time-to-pregnancy fecundability glycemic load carbohydrate

饮食健康

Lancet：富含膳食纤维的饮食有助于健康长寿

膳食纤维摄入不足，是当代社会的普遍现象，全球大部分地区的人均摄入量都达不到每天20克。Lancet本周发表的大型研究，涉及1.35亿人年的前瞻性队列研究数据和4635名成年人的临床试验数据，发现对于广大健康人群，膳食纤维摄入与慢性病发病和死亡率的降低显著相关：每增加8克/天的膳食纤维摄入量，可降低约7%全因死亡风险、19%冠心病风险、15%糖尿病风险、8%大肠癌风险。全谷物也有相似益处；而升糖指数和糖负荷则不是衡量膳食碳水化合物质量的好指标。因此，多吃富含膳食纤维和全谷物的食物，应有助于改善长期健康、预防慢性疾病。

饮食健康慢性疾病系统综述荟萃分析冠心病

血糖负荷

膳食升糖指数影响机体炎症反应吗？

① 共纳入2961名受试者参与的28项随机对照实验（RCT），分析膳食升糖指数（GI）和血糖负荷（LGL）对炎症生物标志物的影响。② 通过14项RCT发现，与正常饮食组相比，低GI和低GL对血清高敏C-反应蛋白（hs- CRP）无显著影响。③ 通过5项RCT发现，低GI和低GL对血清肿瘤坏死因子α（TNF- α）、瘦素和白细胞介素6（IL-6）浓度也无显著影响。④ 结论：未发现膳食GI或GL对成人血清炎症细胞因子hs- CRP、瘦素、IL-6和TNF- α浓度有显著影响。

血糖负荷升糖指数炎症 Anthony T Virtue Sam J McCright

升糖指数

油炸薯条和水煮土豆，谁的GI值更高？

① 土豆是一种广受欢迎的高碳水食品；但是关于土豆是高GI食品的认识，近些年直接影响了土豆消费。② 影响土豆GI值的因素包括品种、成熟度、淀粉结构、加工技术及膳食中的其他成分等等。③ 例如，油炸薯条中抗性淀粉含量更高，而水煮土豆的淀粉更容易消化；挤压加工后，马铃薯淀粉糊化程度更高；加工后冷却或者储藏，导致淀粉老化，能显著降低土豆GI值。④ 本文综述了加工方法对于土豆GI值的影响。

升糖指数血糖负荷土豆加工 Anabel Perez-Gomez

血糖负荷

高糖饮食模式或损伤老年人认知

① 研究从2013年开始直到现在，共涉及128名认知正常的老年人。② 结果显示，研究期间26%的参与者的淀粉样蛋白都升高了；同时，他们的高糖饮食、糖摄入以及碳水化合物摄入都显著增加。③ 世界范围内及所有相关领域，高糖饮食模式、个人饮食血糖指标与淀粉样蛋白负担都呈现正相关，且不受年龄，性别以及教育水平影响。④ 高糖消费与低认知水平以及相关智力测试表现有关。⑤ 因此，为降低低阿尔茨海默症风险，建议老年人选用低血糖负荷饮食。

血糖负荷阿尔茨海默症老人 Alzheimer disease PET imaging

升糖指数

GI值是什么？

① GI值，全称血糖生成指数，简称升糖指数；是用于衡量食物影响人体血糖的指标。② GI值是通过跟葡萄糖这种可被人体直接吸收的糖类比较得出来的相对数值。③ 判断GI值的方法：参考食物升糖指数数据库及文献；分析食品中糖类含量及种类进行预测；开展人体研究。④ 食材的成熟度、温度、食品的加工程度都影响GI值；复合食品GI值往往会下降。⑤ 食物血糖负荷（GL）值是指一份食品含可消化糖类的密度；GI值、GL值对于衡量食物对血糖的影响都很重要。

升糖指数葡萄糖血糖负荷血糖 Daniel Triner

抑郁症

女性抑郁症与膳食GI值关系更密切

① 纳入日本3963名年轻女性和3826名中年女性，分析膳食升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）评分与抑郁症发生的关联。② 年轻和中年女性抑郁症的患病率分别为50.3%和27.3%。③ 调整能量摄入后，在年轻女性的膳食GI和GL值分别为64.9和142.0；在中年女性分别为65.0和142.2。④ 调整混杂因素后，发现GI值越高，两类人群抑郁症患病率越低；与最低五分位数比较，最高五分位数的GI值发生抑郁症的风险较低。⑤ GL值在两年龄组与抑郁症均没有显著关联。

抑郁症女性血糖指数血糖负荷 Cross-sectional study

澳大利亚

【营养证据】为什么澳大利亚人食物血糖生成指数和血糖负荷均降低？

① 本文对1995年和2012年澳大利亚全国营养调查数据进行分析。② 与1995年比较，2012年居民膳食血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）分别下降5%和12%。③ 面包一直都是GL的主要贡献者；土豆和含糖饮料对GL的贡献减少，但以谷物为基础的膳食对GL贡献增加。④ 前20名的GL贡献食物揭示，从2012年到1995年，膳食GI和GL的个体差异减小。⑤ 结果表明：相比1995年，2012年澳大利亚人平均膳食GI和GL下降；摄入土豆和含糖饮料减少，而谷类等碳水化合物增加。

澳大利亚血糖生成指数血糖负荷 Australian adults

血糖生成指数

【营养证据】低GI膳食可能有助于改善血压

① 高血压都是心血管疾病的风险因素；本文研究食物血糖生成指数（GI）、健康人群血糖负荷（GL）和收缩压（SBP）、舒张压（DBP）之间的关系。② 共纳入14项RCT，共1097位参与者。③ 结果表明，较低GI值的膳食可能有助于血压降低。④ 13项RCT表明，干预组的中值GI比对照组降低10个单位，SBP和DBP在整体联合评估中相应下降1.1和1.3mmHg。⑤ 9项RCT表明，干预组的中值GL比对照组降低28个单位，SBP和DBP在整体联合评估中相应下降2.0和1.4mmHg。

血糖生成指数血糖负荷心血管健康高血压 blood pressure

升糖指数

科普：GI值的指导意义和局限

① 食物GI受到烹调方法、食用温度、进食顺序和种类等等因素的影响。② 食品中食物搭配多（例如添加了油脂，蛋白质和膳食纤维等）的、同类食品中加工少、难消化或消化慢、成熟度低、温度低的，GI值通常较低。③ 如何在同类食品中选择低GI的食物呢？参考糙米饭/白米饭，全麦（煮）/快熟麦片等；要学会等量替换。④ 不要迷信GI值数据；健康食物的定义是多维度的，了解血糖负荷GL、食物营养组成、健康的定义都很重要。

升糖指数血糖负荷

血糖负荷

膳食纤维或降低特定癌症风险

① 分析升糖指数（GI）、血糖负荷（GL）和其他膳食碳水化合物与食管腺癌（EAC）和鳞状细胞癌（ESCC）发病风险之间的相关性。② 与对照组相比，三个病例组的纤维摄入量较低；脂肪、总能量和酒精（仅ESCC组）摄入量显著较高。③ GI与组织学类型无关；高GL与EAC和胃食管交界性腺癌（EGJAC）风险无关，但与ESCC风险负相关，尤其男性。④ 总碳水化合物和淀粉摄入量增加与ESCC高风险降低相关。⑤ 膳食纤维摄入量与EAC、EGJAC和ESCC的风险显著负相关。

血糖负荷癌升糖指数膳食纤维

升糖指数

我国传统食品GI值大PK，月饼与扬州炒饭谁更高？

① 15名受试者使用葡萄糖作为参照，测试23种传统食品的升糖指数和血糖负荷。② 其中6种传统食品属于低GI范围，包括金枪鱼包、蛋挞、绿豆甜品、中药果冻（注：推测是龟苓膏）、南洋炒米粉、春卷。③ 10种传统食品属于中GI范围，包括猪肉泡芙、炸油条、马来糕、菠萝包、炒牛肉河粉、猪肉包、月饼、糯米饭团、速食奶黄包、咸肉烧麦。④ 其余均属于高GI食品，包括扬州炒饭、糯米鸡、蒸糯米糕、果酱花生酱吐司、米粉卷、红豆甜品等。

升糖指数血糖负荷传统食品血糖生成指数血糖

膳食纤维

日本：膳食纤维有助于降低女性BMI

女性多在意体型，因此即便不考虑代谢健康，也应该保证膳食纤维的摄入

膳食纤维升糖指数血糖负荷