营养流行病学

体力活动是否可以减轻含糖（SSB）或人工甜味饮料（ASB）对心血管疾病（CVD）的不利影响仍不确定。近日，哈佛大学公共卫生学院研究人员在American Journal of Clinical Nutrition发表最新研究，通过大队列人群，探究含糖或人工甜味剂饮料摄入量与成人体力活动、心血管疾病风险间的关联，发现无论体力活动水平强度大小，摄入较高SSB都与CVD风险相关。此外，即使是体力活跃的个体也要限制SSBs的摄入量，值得关注。

含糖饮料心血管疾病风险研究论文基础研究营养流行病学

水果蔬菜

食用水果蔬菜与1型糖尿病风险有何关联？

调查水果、浆果和蔬菜消费与胰岛自身免疫（IA）和1型糖尿病（T1D）风险之间关系的前瞻性研究很少。近日，坦佩雷大学研究人员在American Journal of Clinical Nutrition发表最新研究，纳入5674名芬兰儿童，评估水果、浆果和蔬菜摄入与IA和T1D发展间的关联，发现食用十字花科蔬菜与IA风险降低有关，食用浆果与T1D风险降低有关。此外，香蕉的消费与IA和T1D的风险增加有关，值得关注。

水果蔬菜 1型糖尿病（T1D）研究论文基础研究营养流行病学

营养流行病学

母亲孕期缺乏膳食纤维，或增加孩子多动症风险

流行病学研究表明，母亲在怀孕期间的饮食质量可能会影响后代患神经发育障碍的风险。Biological Psychiatry发表的一项最新研究，基于挪威一个大型前瞻性队列，探究了母亲孕期膳食纤维摄入量与儿童期注意缺陷/多动障碍（ADHD）症状之间的关系。

营养流行病学膳食纤维注意缺陷/多动障碍孕期饮食

饮食质量

年轻时吃得健康，或助中晚年保持好体型

衰老与身体组成的变化有关，在中年期预防肌肉质量的损失和多余脂肪组织的积累可能会减少老年时与年龄有关的疾病。膳食摄入是一种生活方式因素，可以用于改善或维持身体成分。然而，目前很少有研究调查2015年健康饮食指数（HEI2015)，这是一种衡量饮食质量的指标，与成年男性和女性的身体成分的关联。近期发表于Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle的一项研究表明，改善年轻人和中年人的饮食质量是一种值得推荐的策略，其可以促进更好的身体成分。

饮食质量营养流行病学身体成分

低炎症饮食

天津中医药大学：低炎饮食或可降低糖尿病风险

低炎症饮食 2型糖尿病研究论文基础研究营养流行病学

全谷物饮食

吃全谷能改善记忆力衰退吗？或与人种有关

全谷物指经过清理但未经深加工，保留完整颖果结构的谷物籽粒；或虽经碾磨、粉碎、挤压等加工方式，但皮层、胚乳、胚芽的相对比例仍与完整颖果保持较一致的谷物制品。近日，拉什大学医学中心研究人员在Neurology发表最新研究，发现在黑人中，吃最多全谷物的人记忆力下降程度较低，相当于比吃少量全谷物的人年轻8.5岁，而在白人参与者中没有发现类似的趋势，值得关注。

全谷物饮食记忆力研究论文基础研究认知功能

植物性食物

植物性食物对心脏代谢健康和全因死亡率有何影响？（荟萃分析）

越来越多的证据表明，用植物性食物替代动物性食物与降低心血管疾病、2型糖尿病和全因死亡率相关。近日，弗赖堡大学医学中心研究人员在BMC Medicine发表最新研究，在系统回顾和荟萃分析中总结和评估用植物性食物替代任何动物性食物对心脏代谢健康和全因死亡率的影响，发现使用植物性食物可降低CVD、T2D发病率和全因死亡率，值得关注。

植物性食物心血管代谢荟萃分析基础研究营养流行病学

营养流行病学

膳食纤维摄入降低全因和心血管、癌症相关死亡率（荟萃分析）

越来越多的证据支持膳食纤维对非传染性疾病风险的有益影响。Clinical Nutrition近期发表的文章，对64项前瞻性队列研究进行系统综述和荟萃分析，发现纤维摄入与全因死亡率和特定原因死亡率具有保护性关联。

营养流行病学膳食纤维全因死亡率

糖尿病

口味重，也易得糖尿病？

为填补长期膳食钠摄入量与T2D间关系的知识空白。近日，杜兰大学研究人员在Mayo Clinic Proceedings发表最新研究，评估了食物中添加盐的频率与发生T2D风险间的关系，发现在食物中添加盐分频率越高，机体患T2D的风险就越高，值得关注。

糖尿病盐研究论文基础研究营养流行病学

饮食模式

中年坚持DASH饮食，或能减缓女性晚年认知能力衰退

关于中年坚持DASH饮食在晚年主观认知抱怨（SCCs）中的作用的证据有限。近日，纽约大学格罗斯曼医学院研究人员在Alzheimer's and Dementia发表最新研究，纳入纽约大学女性健康研究的5116名女性，发现坚持DASH饮食的中年女性，在几十年后出现记忆力减退和其他认知能力下降迹象的可能性要低17%左右，值得关注。

饮食模式认知功能研究论文基础研究营养流行病学

超加工食品

JAMA子刊：超加工食品或增加抑郁症风险

越来越多的证据表明，饮食与抑郁症风险有关。尽管超加工食品（UPF）已被证实与多种疾病有关，但其与抑郁症之间的关系研究较少。近日，JAMA Network Open发表文章，分析美国护士健康队列中3万余名女性参与者的超加工食品摄入情况，发现UPF摄入会增加患抑郁症的风险，并具体指明了人工甜味剂或含人工甜味剂的饮料是导致抑郁风险增加的主要因素。

超加工食品抑郁营养流行病学

膳食脂肪

国内团队Cell子刊：不平衡脂肪酸摄入的全球患病率和归因负担

脂肪酸是脂质的重要组成部分，其水平失衡与几种负面健康结果有关。目前，不平衡脂肪酸摄入对人类健康的影响仍不清楚。山西省白求恩医院张磊和华中科技大学同济医学院叶达伟及团队在Med发表最新研究，使用《全球疾病负担研究》（2019）的数据来估计膳食脂肪酸摄入不平衡的全球患病率和健康结果。结果表明，必需脂肪酸摄入不足在欠发达地区更为严重，而反式脂肪摄入过量在发达地区更为普遍。总体而言，这些不平衡造成的健康负担在欠发达地区、男性和老年人中更为明显。

膳食脂肪营养流行病学多不饱和脂肪酸反式脂肪酸医学研究

鸡蛋

阜外医院：冠心病高遗传风险者，或应少吃鸡蛋

关于鸡蛋摄入量与冠心病风险间的关系，目前的研究结果并不一致。近日，阜外医院顾东风、鲁向锋及团队在American Journal of Clinical Nutrition发表最新研究，纳入超3.4万名基线无冠状动脉疾病参与者，记录鸡蛋摄入量并通过多基因风险评分量化遗传易感性，发现鸡蛋摄入量较高、多基因风险评分较高均与冠心病风险增加有关。关于对冠心病风险的影响，遗传易感性可能与鸡蛋摄入量存在相互协同作用。多基因风险评分对鸡蛋消费的分层建议可能有助于制定个性化的营养政策，值得关注。

鸡蛋冠心病研究论文医学研究多基因风险评分

营养流行病学

过晚的进餐时间或损害心血管代谢健康

时间营养学（chrononutrition）是一个新兴领域，旨在探讨饮食时间与营养及健康结果的关系。Clinical Nutrition发表的这项基于美国人群的横断面研究，发现进食期较长、较晚的第一餐和最后一餐时间，与更高的心血管代谢风险有关。

营养流行病学时间营养学肥胖代谢综合征心血管代谢

地中海饮食

标准地中海饮食不会加剧肠易激综合征症状

低依从性地中海饮食（MD）已被证明与肠易激综合征（IBS）患病率较高有关，但其与IBS症状的关系尚未确定。发表于Clinical Gastroenterology and Hepatology上的研究，评估了MD与IBS症状之间的关系，确定与IBS症状相关的MD成分，并探究了缓解症状的MD是否与肠道菌群的变化有关。结果表明，尽管某些MD食物与IBS症状增加有关，但是标准的MD与IBS症状严重程度无关。标准MD可能并不适合所有IBS患者，需要对症状加重的患者进行个性化治疗。

地中海饮食营养流行病学医学研究横断面研究肠道菌群

饮食

饮食与多发性硬化症的发生发展存在显著关联

多发性硬化症（MS）是一种复杂的中枢神经系统疾病，虽然有临床前研究结果揭示饮食可能改善MS，但是还没有足够的临床数据支持可以向MS患者推荐特定的饮食。Annals of Clinical and Translational Neurology上近期发表的回顾性队列研究，探讨了儿童期饮食与MS、发病年龄和发病类型之间的关系，以及50岁时MS患者饮食与残疾和MRI体积之间的关系。结果表明，儿童期饮食因素与MS发展、发病年龄和发病类型，以及50岁时饮食因素与残疾和MRI衍生体积之间存在显著关联。

饮食营养流行病学多发性硬化症回顾性队列研究医学研究

膳食硝酸盐

膳食硝酸盐摄入量与痴呆症风险间有何关联？

一氧化氮是一种自由基，可以从膳食硝酸盐中产生，对心血管健康有积极影响。近日，荷兰伊拉斯姆斯鹿特丹大学研究人员在American Journal of Clinical Nutrition发表最新研究，基于前瞻性队列研究纳入9543名无痴呆参与者，通过食物调查问卷统计蔬菜膳食硝酸盐含量，发现从蔬菜中摄入较高的硝酸盐与较低的痴呆风险有关，但这种联系和脑血管健康关联较弱，值得关注。

膳食硝酸盐痴呆症研究论文基础研究膳食成分

超加工食品

国内团队：超加工食品或增加痴呆风险

痴呆症是一种神经退行性疾病，在全球范围内影响着大约4700万人，其最常见的类型是阿尔茨海默病（AD）。近年来，研究也发现超加工食品已被证实与多种疾病的发病风险增高相关，但目前尚无研究证实其与痴呆症或/和AD的相关关系。近日，重庆大学附属肿瘤医院王看然及团队在Alzheimer's & Dementia发表最新研究，发现与摄入较少超加工食品的受试者相比，摄入大量超加工食品的受试者痴呆症及AD风险显著升高，且每日摄入超加工食品高于1份即可导致痴呆症及AD的发病风险显著升高，值得关注。

超加工食品痴呆研究论文基础研究营养流行病学

心血管超加工食品营养流行病学前瞻性队列

营养饮食与许多健康益处有关，但目前还不清楚它是否也与健身有关。近日，波士顿大学医学院研究人员在European Journal of Preventive Cardiology发表最新研究，在弗雷明汉心脏研究中纳入2380名中年人，利用周期测力计及哈佛半定量食品频率问卷检测心肺运动功能和饮食摄入量，发现中年人健康饮食可改善体能，效果堪比每日步行4000步！总之，该研究表明食用高质量饮食能够带来很多令人信服的健康益处，值得关注。

健康饮食心肺功能研究论文基础研究饮食模式

2型糖尿病

BMJ：糖尿病患者该喝什么饮料？

2型糖尿病饮料含糖饮料人工甜味剂饮料咖啡

营养流行病学

复旦Nature子刊：预防慢性疾病，哪些饮食模式效果最佳？

饮食对疾病风险有重要影响，但哪些饮食模式在降低慢性疾病风险方面更为有效？Nature Medicine最新发表了来自哈佛大学公共卫生学院、复旦大学公共卫生学院Peilu Wang与团队的研究成果，分析了美国3个大型队列（HPFS、NHS、NSHII）的数据，评估8种饮食模式（rEDIH、rEDIP、AHEI-2010、AMED、hPDI、DASH、DRRD、WCRF）与主要慢性疾病风险的关系。结果表明，坚持低胰岛素、低炎症或减少糖尿病风险的饮食，可能在降低慢性疾病（主要心血管疾病、2型糖尿病和癌症）风险方面效果最佳。

营养流行病学饮食模式慢性疾病心血管疾病 2型糖尿病

膳食硝酸盐

10万人数据，揭示膳食亚硝酸盐和硝酸盐与糖尿病风险的关系

亚硝酸盐和硝酸盐存在于食物和饮水中，也作为食品添加剂（如用于加工肉），从而被人体摄入。PLoS Medicine近期发表了来自法国的前瞻性大队列研究，发现膳食亚硝酸盐和硝酸盐对2型糖尿病（T2D）没有益处，相反，源自饮食（尤其是食品添加剂）的亚硝酸盐与T2D风险升高相关。

膳食硝酸盐膳食亚硝酸盐食品添加剂 2型糖尿病前瞻性队列

前列腺癌（PC）

过度补锌或大大增加男性患侵袭性前列腺风险

前列腺癌是男性泌尿生殖系统常见的恶性肿瘤，好发与中老年男性，当前在全球的发病率持续上升。健康的前列腺组织中有较高浓度的锌，但前列腺癌肿瘤中锌水平下降。一般认为适量补锌有益健康，但锌是否影响前列腺癌发生发展，特别是高剂量补锌对健康的影响存在争议。美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院Edward L. Giovannucci及其团队近日在European Journal of Epidemiology发表最新研究文章，分析美国卫生专业人员随访研究近5万男性近30年随访数据，发现每天补充超过75mg的锌或补锌超过15年会大大增加患致命或侵袭性前列腺癌的风险，提醒成年男性警惕锌补充剂的过度使用。

前列腺癌（PC）锌锌补充剂营养流行病学研究论文

饮食质量

潘安等：中晚年的高质量饮食可改善健康老龄化

1990年世界卫生组织提出健康老龄化（healthy ageing），以应对人口老龄化的问题，其核心理念是生理健康、心理健康、适应社会良好。全球范围内，新加坡是首批把老龄化作为人口问题来应对的国家之一，且实施健康老龄化应对举措较为完善（引自“于兰亦, 赵凯利, 王敏. 新加坡健康老龄化政策及对我国的启示 [J] . 中华预防医学杂志, 2022”）。近期华中科技大学同济医学院公共卫生学院潘安和新加坡国立大学杨潞龄医学院的Woon-Puay Koh作为共同通讯作者在Age and Ageing发表的一项研究表明，从中年到晚年坚持DASH饮食模式即改善营养质量与健康老龄化的可能性更高相关，而对DASH饮食的坚持程度降低与健康老龄化的可能性降低有关。

饮食质量衰老健康老龄化营养流行病学 DASH饮食

饮食与健康

Nature子刊：食用未加工红肉的健康风险证据评估

吃红肉与慢性疾病之间的关系存在不一致的研究结果，并且缺少对证据强度的评估。Nature Medicine近期发表的这篇文章，采用Burden of Proof分析方法，系统分析了摄入未加工红肉与6种慢性疾病相关性的证据。结果显示，虽然有一些证据表明吃未加工红肉与某些疾病发病率和死亡率的风险增加相关，但这种证据很弱，存在高度的研究间异质性和不确定性，不足以提出更有力或更确定的建议。未来需要进行更严谨、有力的研究。

饮食与健康营养流行病学未加工红肉结直肠癌乳腺癌

饮食与健康

Nature子刊：多吃蔬菜或降低慢病风险

多篇文章曾报道多吃蔬菜与慢性疾病有关，但是相关证据的质量尚不确定。近日，华盛顿大学研究人员在Nature Medicine发表最新研究，使用Burden of Proof分析方法的风险评估框架，基于星级评分指标，评估了蔬菜摄入与5种健康结局间的关联。发现吃蔬菜对缺血性卒中、缺血性心脏病、出血性卒中和食管癌具有显著保护作用，但与2型糖尿病的相关性没有达到统计学意义。总之，该研究发现多吃蔬菜或可降低这些疾病的发生风险，但未来仍需更有利的证据强化相关结论。

饮食与健康 Burden of Proof 蔬菜危险因素营养流行病学

人工甜味剂

10万人随访8年：人工甜味剂或增加癌症风险

人工甜味剂作为糖的替代品被广泛应用于食品和饮料中，然而，其长期安全性仍存争议。PLoS Medicine最新发表的一项法国的流行病学研究，对10余万人进行约8年随访，分析了饮食中的人工甜味剂的总摄入量以及3种常见人工甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖）的摄入量与癌症风险的关系，相关结果为进一步评估人工甜味剂的安全性敲响了警钟。

人工甜味剂癌症营养流行病学前瞻性队列研究

硝酸盐

添加剂亚硝酸盐和硝酸盐增加癌症风险

硝酸盐和亚硝酸盐自然存在于水和土壤中，它们也被用作加工肉类的食品添加剂（防腐剂）。近期发表于International Journal of Epidemiology的一项大型前瞻性队列研究探索了硝酸盐和亚硝酸盐摄入量（天然食品、水和食品添加剂来源）与癌症风险之间的关系，结果显示添加剂硝酸盐和亚硝酸盐分别与患乳腺癌和前列腺癌的风险呈正相关。但未发现自然食物来源的硝酸盐和亚硝酸盐与癌症的风险关联，可能是因为大多数天然的亚硝酸盐和硝酸盐来自富含抗氧化剂的蔬菜。

硝酸盐亚硝酸盐癌症前瞻性队列研究营养流行病学

营养流行病学

Nature子刊：大数据揭示食物获取、收入和教育水平对饮食健康的影响

Nature Communications发表的这项研究，利用记录饮食的手机App所收集的数据开展了一项关于食物环境与饮食健康的国家性研究，从大数据的角度揭示了食物获取、收入和教育水平与饮食之间的关联，为制定促进健康饮食的政策提供了新的思路和证据。

营养流行病学