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文章数：10篇

阜外医院：冠心病高遗传风险者，或应少吃鸡蛋

关于鸡蛋摄入量与冠心病风险间的关系，目前的研究结果并不一致。近日，阜外医院顾东风、鲁向锋及团队在American Journal of Clinical Nutrition发表最新研究，纳入超3.4万名基线无冠状动脉疾病参与者，记录鸡蛋摄入量并通过多基因风险评分量化遗传易感性，发现鸡蛋摄入量较高、多基因风险评分较高均与冠心病风险增加有关。关于对冠心病风险的影响，遗传易感性可能与鸡蛋摄入量存在相互协同作用。多基因风险评分对鸡蛋消费的分层建议可能有助于制定个性化的营养政策，值得关注。

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儿童饮食干预

青春期前营养干预或有益

本随机对照试验发现，在青春期前对儿童补充奶粉摄入9个月，或可提高儿童的在“选择性注意”方面的执行功能情况。但是通过补充鸡蛋却没有这样的“功效”。本研究为儿童健康饮食干预提供了新的思路。

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北京大学：鸡蛋摄入与代谢标志物及心血管疾病风险的关联

北京大学的余灿清团队在eLife上发表的一项巢式病例-对照研究结果，在3401名心血管疾病患者及1377名对照中，鉴定鸡蛋摄入量与24种代谢标志物的关联，其中14种代谢标志物与心血管疾病风险相关。

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每天1个鸡蛋，有助于冬天维持维生素D水平

维生素D缺乏是冬天常见的健康问题。鸡蛋中富含维生素D，包括维生素D-3及25-羟基维生素D-3（25(OH)D3），后者增加血清25-羟基维生素D（25(OH)D）的能力更强。Journal of Nutrition上发表的一项随机对照试验结果，在51名澳大利亚年轻受试者中进行为期12周的干预后发现，相比于每周只吃2个鸡蛋，每周吃7个或12个鸡蛋可抑制冬天的血清25(OH)D浓度降低。

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重庆医科大学：鸡蛋虽好，但不能多吃（荟萃分析）

重庆医科大学第二附属医院Guo-Chao Zhong与团队发表荟萃分析，基于现有数据，纳入大量人群样本，系统分析了鸡蛋摄入与全因、特因死亡率的关系。分析结果显示，鸡蛋摄入过多，可能增加全因、特因死亡率风险。

鸡蛋死亡率

鸡蛋中的胆固醇可能增加女性糖尿病风险

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对4.6万名女性进行13年随访后发现，每周摄入3个以上的鸡蛋与糖尿病风险增加相关，这种关联可能来自于鸡蛋中的胆固醇。

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鸡蛋摄入或与血脂，心血管疾病及死亡率无关

American Journal of Clinical Nutrition近期发表的一项前瞻性研究，纳入来自50个国家，约177 000名受试者，探究鸡蛋摄入与血脂，心血管疾病及死亡率的关系。该研究发现，较高的鸡蛋摄入（每周≥7个鸡蛋）与较低摄入（每周<1个鸡蛋）相比，其血脂，心血管疾病风险，及死亡率并无明显差别。本研究得出的结论与去年发表在JAMA上的一项研究相反（https://www.mr-gut.cn/papers/read/1060256617）。但需注意的是，这两项研究基于的人群不同，不同的饮食背景或许会造成该差异。

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鸡蛋及胆固醇摄入量或与中风风险无关

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，在分析2000名中年男性的数据后发现，鸡蛋及胆固醇的摄入量与中风风险并无显著关联，但该研究只纳入来自芬兰东部的中老年男性，所以结论不能推断女性或其他种族。

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饮食与健康

余灿清+李立明等：适度吃鸡蛋可能有益心血管健康

来自北京大学医学部余灿清和李立明团队主导的一项研究，分析了约50万中国人数据，发现与不吃鸡蛋或少吃鸡蛋相比，每天吃鸡蛋（约0.76个/天）与心血管疾病风险降低相关，为膳食指南中的鸡蛋摄入量提供了科学依据。

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4月龄婴儿饮食引入过敏原较为安全

① 早期婴儿饮食中引入过敏源（鸡蛋、牛奶、花生）可预防食物过敏的发生。② LEAP研究表明，婴儿早期饮食引入花生，可减少过敏发生的概率，并引导社会鼓励婴儿早期饮食引入花生。③ STEP研究发现4-6.5月龄的无湿疹症状婴儿引入全蛋未出现过敏反应。④ EAT研究认为4月龄引入含过敏原的食物是安全的，对母乳喂养和婴儿成长无影响。⑤ 未来研究应关注：含过敏源食物的引入确切时间、其他过敏性食物引入的效果和小于4月龄的过敏高风险婴儿的防治策略。

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