膳食

搜索
登录

膳食

文章数：6篇

膳食与心血管疾病：人群研究的进展和挑战

① 2015年全球死亡总数的1/3源于心血管疾病。② 提高整体膳食质量和常量营养素来源有助于降低心血管疾病的全球负担；例如脂肪和碳水化合物的摄入建议、健康膳食模式的推广。③ 高质量随机对照实验（RCTs）是心血管病因果关系研究的金标准；观察性研究的因果关系推断、评估方法的改进、精准（个体化）治疗、循证指南是营养流行病学研究机会和挑战。④ 高质量的干预性和观察性研究对于有效的政策改进至关重要，可改善食物环境和人群健康。

膳食心血管

美国：膳食摄入是否达到降低糖尿病风险要求？

① 2007-2012美国健康与营养调查（NHANES）。对3679例成人（>20岁）的横断面研究。② 膳食摄入达推荐标准的情况【食物（人群比例）】为：水果（21%）、蔬菜（29%）、奶类（13%）、全谷类（18%）、肉/豆类（54.2%）。37.8%人的体力活动及58.6%人的体重达标。③ 3.1% 人达到2型糖尿病患病风险降低的目标。④ 仅小部分成人采用降低风险的行为。青年人和教育水平低的人群达标率较低。对该人群的干预研究有助于普及降低（2型糖尿病）风险的行为。

2型糖尿病美国健康与营养调查（NHANES）膳食 Mary Ellen Sanders Glenn R Gibson

关于建议每天吃多少鱼的数学演算

① 根据体重和鱼类摄入量提供实际可行的个性化饮食建议，满足人体EPA和DHA和维生素D的摄入量同时又不违反甲基汞、二恶英和多氯联苯的建议允许摄入量，需要建立数学优化模型。② 通过针对已知体重和鱼类摄入量的3016位参与者研究8种鱼类的推荐摄入量。③ 结果表明，分别对于男性和女性，建议平均增加鱼类摄入量为12和14克/周；瘦鱼为55和63克/周。④ 数学优化模型可以指导消费者优化饮食，同时兼顾营养和风险，提高饮食指南的依从性。

数学鱼膳食 Sara Vieira-Silva João Sabino

从蛋白质消化研究到婴儿健康管理

① 蛋白质消化对于婴儿至关重要；但是婴儿与成人的消化能力大为不同。② 2岁之前，婴儿食品的复杂结构以及婴幼儿消化功能是影响蛋白质水解的关键因素。③ 体外试验证明，消化环境影响婴儿食品的消化特异性、消化速率和蛋白水解程度。④ 动物和临床研究揭示膳食蛋白通过消化道的最终命运，以及对人体健康的整体影响。⑤ 构建完整、带注释的数据库，需要创新的、标准的研究方法。⑥ 这些研究成果经过转化，可以为婴儿提供膳食设计参考和健康管理指导。

婴幼儿营养模拟消化蛋白质膳食

DASH或可降低美国青少年收缩压

① 利用2003-2012年的横截面数据，观测终止高血压膳食疗法（DASH）对美国9793名儿童和青少年（8-18岁）健康的影响。② DASH基于9种营养元素：总脂、饱和脂肪、蛋白质、胆固醇、纤维素、钙、镁、钾和钠，区间取值0-9。③ 总体DASH平均分值保持在1.48-2.14；总样本实验中，针对14-18岁青少年，DASH与收缩压降低相关；在饮食跟踪的小样本试验中，DASH与11-13岁孩子的收缩压降低显著相关。④ DASH与体重、腰围以及舒张压无显著相关。

血压儿童膳食终止高血压膳食疗法（DASH) blood pressure

【营养证据】黄酮类化合物含量高的食物可能有益于延长寿命

① 某些黄酮类化合物和富含黄酮的食物摄入与特殊血管疾病和癌症引起的死亡率下降有关，但其在降低全死因死亡率方面的重要性仍无定论。② 利用两个综合的食物成分数据库评价黄酮类摄入，探索其与75岁以上女性5年全死因死亡率的关联。③ 5年随访12%的女性死亡，总黄酮类摄入高者5年全死因死亡风险更低，并且其在心血管疾病和癌症死亡率方面作用类似。④ 高黄酮类益处可能扩展至癌症和心血管疾病的病因学方面。

癌症心血管疾病膳食黄酮类化合物全死因死亡率