农药残留

搜索
登录

农药残留

文章数：7篇

15年大队列研究：食品中农药残留或与死亡率无关

“食品中经常检测到的农药残留是否会给消费者带来健康风险？”关于这一问题缺乏流行病学数据来回答。Environment International最新一项来自瑞典为期15年的大队列研究，评估了饮食中接触农药残留混合物与死亡率之间的关联，数据中并未观察到饮食中接触农药残留混合物与死亡率增加有关。

农药残留死亡率其他基础研究

国内团队：2011-2020年中国植物性食品中多菌灵残留现状

多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果，可以有效防治由真菌引起的多种作物病害。多菌灵在我国的使用范围广泛，但其残留能引起肝病和染色体畸变，对哺乳动物有毒害。目前，关于多菌灵在中国食品中残留的时空变化的数据有限。Environmental Science and Ecotechnology上近期发表了来自上海交通大学林楠和中国农业科学院李芸与团队联合发表的文章，调查了2011-2020年中国植物性食品中多菌灵的存在情况，评估了其时空特征，并评估了中国人饮食中的相关暴露风险。结果表明，水果是中国消费者接触多菌灵的主要来源，而蔬菜中多菌灵浓度高。目前以多菌灵为代表的农药的滥用和污染问题仍然不容乐观，需要立即制定和实施有效的政策（包括重新定义最大残留限量）以进一步规范和限制多菌灵等农药的使用。

食品安全农药残留研究论文基础研究多菌灵

多吃低农药残留的果蔬，或可降低死亡风险

Environment International上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过16万名受试者进行近20年随访后发现，高农药残留的水果蔬菜的摄入量与死亡风险无显著关联，而摄入更多的低农药残留的水果蔬菜与全因死亡风险及疾病特异性死亡风险（包括癌症、心血管疾病、呼吸道疾病）的降低显著相关。

水果蔬菜研究论文前瞻性队列研究全因死亡率心血管疾病死亡率

有机食品帮助减少农药摄入

有人担心，目前膳食建议增加全谷物、水果和蔬菜的摄入，将增加膳食中农药的摄入量。近期发表于American Journal of Clinical Nutrition的一项研究发现，采用地中海饮食模式者将传统食品替代为有机食品，可显著减少暴露于各类农药，这也许可以解释一些观察性研究中有机食品消费对健康的积极影响。

有机食品农药残留饮食模式随机对照试验西式饮食

中国农业科学院：蔬菜中的农药残留

中国农业科学院植物保护研究所董丰收团队研究成果。文章对市场和农场的10种蔬菜8种农药助剂进行了测定分析。花椰菜和菠菜中的残留量较多，大多数蔬菜中以TPE残留为主。就目前的测定结果显示，所测定蔬菜中农药残留量可以接受，并不对健康产生威胁。

蔬菜农药残留

浙江工业大学：浙江省的蔬菜农药水平安全吗？

农药可对肠道菌群产生负面影响，可能增加菌群失调和人体代谢紊乱的风险。浙江工业大学张全团队近期在Environmental Pollution上发表文章，通过2015-2017年对中国浙江省3种农药在蔬菜中的分布调查，发现不同蔬菜中3种农药的平均浓度均低于国家食品安全标准的最高限量，成人和儿童食用这些蔬菜所产生的健康风险均在安全范围内。

食品安全 Fungicides Residue vegetable Health risks

儿童食品中农药残留知多少？

本研究通过调查采样，采集了覆盖法国儿童的97%的食物，并从中检出了78种农药残留物。通过暴露量评估，如果保守估计，这些残留物都低于安全限值，但是如果按照最高值评估，发现狄氏剂、林丹以及丙烯硫脲三种物种暴露量高于参考摄入量，提示未来的研究可以重点关注这三种物质，并采用灵敏度更高的手段进行检测。

农药残留婴儿食物儿童食物持久性有机污染物环境污染物