心血管疾病死亡率

目前，心血管疾病死亡率仍高居首位，不良饮食是一个关键的致病因素，但是长期摄入某类食物是否会对心血管健康产生长期累积的影响仍然未知。近日，澳大利亚研究人员在Advances in Nutrition发表系统性综述文章，对22项研究总计70273名受试者心血管疾病死亡率进行荟萃分析，探讨了长期食用10类食物与心血管死亡率之间的关系，发现长期大量摄入全谷物、蔬菜、水果、坚果，以及少量摄入红肉/加工肉类能够降低心血管疾病死亡率，而关于豆类对心血管疾病死亡率的长期影响仍需评估。

饮食营养心血管疾病死亡率荟萃分析医学研究

心血管疾病

国内团队：全谷物和精制谷物饮食对心血管疾病的影响（荟萃分析）

全谷物和精制谷物饮食与心血管疾病发生率和全因死亡率有关，但结论尚无定论。郑州大学胡东生教授团队在American Journal of Clinical Nutrition发表最新荟萃分析文章，总结全谷物和精制谷物的消费与心血管疾病事件和全因死亡率的相关联系证据。

心血管疾病心血管疾病死亡率谷物摄入荟萃分析基础研究

植物性饮食

健康植物性饮食或可降低全因及心血管病死亡风险

植物性饮食模式以植物性食物为基础，包括完全素食或食用动物来源的蛋、奶。植物性饮食被认为对健康有益，但目前大多数的证据来自于北美人群。西班牙马德里自治大学Mercedes Sotos-Prieto团队近日在Mayo Clinic Proceedings发表文章，在针对西班牙人群的前瞻性队列研究中，发现健康的植物性饮食（全谷物、水果、蔬菜、坚果等）与全因或心血管疾病死亡率降低相关，而不健康的植物性饮食（精制谷物、含糖饮料、甜点、果汁等）与全因或心血管疾病死亡率无显著关联。

植物性饮食健康植物性饮食全因死亡率心血管疾病死亡率研究论文

运动

近35万人数据揭示，运动及饮食质量与死亡率的关联

British Journal of Sports Medicine上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近35万名参与者进行超过10年的随访后发现，足够的中高强度运动量与更低的全因死亡率、心血管疾病死亡率及肥胖相关癌症死亡率相关，任何高强度运动量与更低的全因死亡率及心血管疾病死亡率相关，而更高的饮食质量与更低的肥胖相关癌症死亡率相关。

运动饮食质量研究论文前瞻性队列研究全因死亡率

进食时间

糖尿病患者减少心血管死亡，什么时候吃什么或很重要

Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism上发表的一项研究，在超过4000名糖尿病患者中发现，不同时间段（上午、下午或晚上）的不同种类食物（包括土豆、含淀粉蔬菜、全谷物、绿叶蔬菜、牛奶、加工肉类）的摄入量与心血管疾病（CVD）死亡风险及全因死亡风险相关。

进食时间研究论文糖尿病心血管疾病死亡率全因死亡率

水果蔬菜

多吃低农药残留的果蔬，或可降低死亡风险

Environment International上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过16万名受试者进行近20年随访后发现，高农药残留的水果蔬菜的摄入量与死亡风险无显著关联，而摄入更多的低农药残留的水果蔬菜与全因死亡风险及疾病特异性死亡风险（包括癌症、心血管疾病、呼吸道疾病）的降低显著相关。

水果蔬菜研究论文前瞻性队列研究全因死亡率心血管疾病死亡率

饮食多样性

多样性的饮食或可降低死亡率

Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发布的一项荟萃分析结果，总结了20项纵向观察性研究的数据后发现，更高的饮食多样性与更低的全因死亡率、心血管疾病死亡率及心血管疾病风险相关。

饮食多样性荟萃分析全因死亡率心血管疾病死亡率癌症死亡率

食用油

摄入哪些种类食用油更利于降低心血管疾病死亡率？

研究表明摄入食用油的种类与心血管疾病和糖尿病等慢性疾病密切相关，但有关食用油摄入种类与全因死亡率和心脏代谢死亡率相关的证据仍然缺乏。BMC Medicine近期发表的研究，目的是前瞻性地评估食用油与心血管代谢疾病（心血管疾病和糖尿病）及其他原因死亡的关系。结果表明，食用黄油和人造奶油与更高的全因死亡率和心脏代谢死亡率相关。摄入菜籽油和橄榄油与较低的总死亡率有关，而玉米油与死亡率有中性关联。用玉米油、菜籽油或橄榄油来代替黄油和人造黄油可能对心脏代谢健康有益，并降低死亡率。

食用油心血管疾病死亡率全因死亡率 AARP Diet and Health Study

镁摄入量

多吃富含镁的食物，或可降低早死和癌症死亡风险

Advances in Nutrition上发表的一项荟萃分析结果，总结19项前瞻性队列研究（超过110万名参与者）的数据后发现，膳食中的镁摄入量（而非总的镁摄入量或补充镁摄入量）越高，全因死亡风险及癌症死亡风险越低。

镁摄入量荟萃分析全因死亡率心血管疾病死亡率癌症死亡率

鸡蛋摄入

国内团队：超50万人数据揭示，多吃鸡蛋可能增加心血管疾病及癌症死亡风险？

来自浙江大学的章宇团队与浙江大学医学院附属第二医院的焦晶晶团队在PLoS Medicine上发表的一项基于人群的队列研究结果，对超过50万名美国受试者进行中位16年随访后发现，每日的鸡蛋及胆固醇摄入量与全因死亡率、心血管疾病死亡率及癌症死亡率呈显著正相关；而将摄入的鸡蛋替换为等量的蛋清、家禽肉、鱼肉、乳制品或坚果/豆类，与全因死亡率、心血管疾病死亡率、癌症死亡率及呼吸道疾病死亡率的降低相关。

鸡蛋摄入研究论文队列研究胆固醇心血管疾病

膳食铁摄入

哈尔滨医科大学：高维生素+非血红素铁摄入或可降低死亡风险

来自哈尔滨医科大学的Xiaoyan Wu团队与孙长颢团队在Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近1.5万名美国成年人的数据进行分析，发现维生素摄入与铁摄入之间存在交互效应，较高的维生素摄入结合较低的血红素铁摄入，与全因死亡及心血管疾病死亡风险的降低相关。

膳食铁摄入研究论文前瞻性队列研究维生素全因死亡率

膳食蛋白

BMJ：超70万人数据揭示，多吃植物蛋白或降低早死风险

British Medical Journal上发表的一项荟萃分析结果，对31项前瞻性队列研究（对超过70万名受试者进行最多32年的随访）的数据进行总结，发现总蛋白摄入与较低的全因死亡率相关，植物蛋白摄入与较低的全因死亡率及心血管疾病死亡率相关，而用植物蛋白替代动物蛋白作为能量来源与全因死亡率降低相关。

膳食蛋白荟萃分析全因死亡率心血管疾病死亡率癌症死亡率

牛奶

国内团队：适量喝牛奶，或可降低中国老年人的心血管疾病死亡率

来自中山大学的Lin Xu团队、广州市第十二人民医院的Tai Hing Lam团队及Chao Qiang Jiang团队在Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近2万名中老年人进行超过10年随访后发现，适量摄入牛奶与较低的全因死亡率及心血管疾病死亡率相关，而牛奶的高摄入（每周摄入超过750mL）却与较高的癌症死亡率（尤其是食道癌死亡率）相关。

牛奶前瞻性队列研究老年人全因死亡率心血管疾病死亡率

肉类摄入

JAMA子刊：多吃红肉或加工肉类或增加心血管疾病及全因死亡风险

JAMA Internal Medicine上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近3万名受试者进行了近20年的随访后发现，加工肉类及未加工红肉的摄入，与更高的心血管疾病死亡率及全因死亡率相关，而家禽的摄入也与更高的心血管疾病死亡率相关。

肉类摄入心血管疾病死亡率全因死亡率加工肉类红肉