西式饮食

西式饮食母婴研究论文基础研究啮齿动物（小鼠）

这是发表在Cell reports上的一份工作，作者通过西式饮食处理发现了小鼠空肠内黏液层的局部聚集，从而导致的菌群紊乱和渗透性增加。有趣的是，这种表型在回肠中并未出现。作者同时使用Muc2敲除小鼠模型，也发现了空肠菌群表现出Muc2依赖性，并介导对肠道病原菌的局部定植抗性。回肠和空肠中介导定植抗性的因素不同，回肠内介导定植抗性的主要因素是肠细胞分泌的抗菌肽和上皮中定植的SFB，而空肠中主要是共生菌群通过占据黏液层生态位介导的。这一研究强调了饮食、黏液层和定植抗性之间的新相互作用

肠道黏液层空肠肠道菌群定植抵抗西式饮食

结直肠癌

西式饮食促大肠癌，又添新证！

pks基因岛是编码非核糖体肽合成酶（NRPS）、聚酮合成酶（PKS）和NRPS/PKS杂合酶的基因组岛，pks+大肠杆菌能合成基因毒素colibactin，诱导细胞中的DNA双链断裂和染色体不稳定，导致细胞衰老或死亡。结直肠癌是一种异质性的肿瘤疾病，受多种因素的影响，包括饮食、生活方式和肠道菌群，近期发表于Gastroenterology的一项研究发现，西式饮食与含有大量pks+大肠杆菌的结直肠癌的发病风险有更强的相关性。本研究结果为以大量摄入红肉和加工肉类、糖和精制谷物为特征的西式饮食作为结直肠癌（尤其是含有大量pks+大肠杆菌的亚型）的风险因素提供了证据。

结直肠癌西式饮食 pks+大肠杆菌前瞻性队列肠道菌群

糖尿病

Cell子刊：高脂+高果糖饮食，糖尿病风险加剧

西式饮食中含有大量的脂肪（如汉堡薯条）和果糖（如甜饮料），长期西式饮食与2型糖尿病的发生有关。虽然果糖对肝脏代谢的影响已被广泛研究，但相当一部分果糖首先在小肠代谢，膳食脂肪和果糖在小肠中如何相互作用还不清楚。近期发表于Cell Metabolism的一项研究发现高脂肪饮食可促进小肠中高浓度果糖的代谢，释放的甘油酸进入循环，高水平的甘油酸导致胰岛细胞损伤和葡萄糖耐受不良，增加了糖尿病的风险。

糖尿病西式饮食膳食果糖糖稳态膳食脂肪

肠道菌群代谢产物

Nature子刊：一种菌群代谢物可促进食源性肥胖

肠道菌群代谢产物肥胖脂肪肝食源性肥胖西式饮食

肥胖

微生物共现使肠菌与疾病和环境因素的关系变得复杂

肥胖微生物共现肠道菌群西式饮食

有机食品

有机食品帮助减少农药摄入

有人担心，目前膳食建议增加全谷物、水果和蔬菜的摄入，将增加膳食中农药的摄入量。近期发表于American Journal of Clinical Nutrition的一项研究发现，采用地中海饮食模式者将传统食品替代为有机食品，可显著减少暴露于各类农药，这也许可以解释一些观察性研究中有机食品消费对健康的积极影响。

有机食品农药残留饮食模式随机对照试验西式饮食

饮食-免疫互作

饮食影响食蟹猴的单核细胞炎症基因表达及社交行为

饮食-免疫互作研究论文基础研究灵长类（猿猴）单核细胞

饮食

饮食对阿尔茨海默病标志物和脑灌注的影响

Alzheimer's and Dementia上发表的一项随机对照试验，在认知功能正常个体及轻度认知障碍患者中，对比了地中海饮食及西式饮食对阿尔兹海默症生物标志物（tau蛋白、Aβ）及脑灌注的影响。

饮食研究论文随机对照试验地中海饮食西式饮食

西式饮食

西式饮食促进癌症进展的机制

Cell Death and Disease上发表的一项最新研究，发现西式饮食（高脂高蔗糖饮食）可通过加速衰老、抑制M1巨噬细胞浸润并促进M2巨噬细胞浸润、激活未折叠蛋白反应（UPR）通路、诱导上皮间充质转化等方式，促进荷瘤小鼠的肿瘤进展。

西式饮食研究论文基础研究啮齿动物（小鼠）肿瘤发生

西式饮食

可模拟NASH-肝硬化-肝癌进展的小鼠模型

肝脂肪变性如何进展为非酒精性脂肪性肝炎（NASH）、肝纤维化及肝细胞癌尚未明确。CMGH Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology上发表的一项最新研究，通过给缺失Alms1基因的小鼠喂食西式饮食，建立了一种NASH小鼠模型，可很好地模拟NASH患者的肝脂肪变性-NASH-肝纤维化-肝硬化-肝细胞癌的疾病进展过程。

西式饮食研究论文基础研究啮齿动物（小鼠）非酒精性脂肪性肝炎（NASH）

潘氏细胞

Cell子刊：西式饮食如何伤肠？新机制被揭示

肠道潘氏细胞是肠道先天免疫的“守门人”，其功能缺陷可引起肠道炎症，增加发生感染和炎症性肠病（IBD）的风险。Cell Host and Microbe发表的一项最新研究，揭示了促肥胖的西式饮食引起潘氏细胞缺陷的机制，阐述了肠道菌群、胆汁酸、FXR和1型干扰素信号通路在其中的作用，为理解IBD等与潘氏细胞缺陷有关的肠道疾病机理，带来了新启示。

潘氏细胞西式饮食肠道菌群

饮食-菌群-宿主互作

饮食、肥胖和肠道菌群的互作，以及对猴子代谢健康的影响

肠道菌群受饮食和肥胖的影响，而肥胖本身又与饮食有关。Microbiome近期发表的一项研究在猴子中分析了菌群、饮食和肥胖之间的相互作用，表明饮食（而非肥胖状态）是肠道菌群多样性的主要决定因素，但饮食与肥胖的互作也会对一些种类的细菌造成影响。此外，Prevotella copri可能介导了西式饮食相关的代谢功能紊乱，提示特定肠道细菌（如P. copri）对宿主健康的影响，可能在一定程度上依赖于饮食背景。

饮食-菌群-宿主互作肥胖西式饮食肠型地中海饮食

西式饮食

西式饮食如何影响致病菌感染

PLoS Pathogens上发表的一项最新研究，发现在西式饮食喂养的小鼠中，因缺乏肠道菌群发酵膳食纤维产生的短链脂肪酸（尤其是乙酸盐），鼠柠檬酸杆菌的初期定殖受到抑制；但肠道菌群对鼠柠檬酸杆菌的清除能力也有所降低，导致持续感染相关的低度炎症及胰岛素抵抗。

西式饮食研究论文基础研究啮齿动物（小鼠）致病菌定殖

饮食

不健康食物会削弱健康饮食对认知功能的有益作用

地中海饮食与许多但不是所有纵向研究中认知下降较慢有关。但人们通常吃多种食物，包括健康成分和其他在西式饮食中常见的高糖和脂肪的食物。近期发表于Alzheimer's and Dementia的一项研究，旨在确定频繁食用属于西式饮食的食物（如红肉和内脏、黄油、油炸食物和甜食）是否可能减弱地中海饮食（富含水果、蔬菜、豆类、坚果、橄榄油和鱼类等健康食物）对认知下降的有益影响。

饮食认知功能前瞻性队列研究老年人西式饮食

糖尿病

Nature子刊：两种乳杆菌或能改善“吃出来”的糖尿病

西式饮食（WD）是导致包括2型糖尿病（T2D）在内的代谢性疾病的主要原因之一，肠道菌群在其中有潜在重要作用。Nature Communications近期发表的一项研究发现，WD对机体代谢的损害至少可以在一定程度上是由肠道菌群中的有益细菌（如约氏和格式乳杆菌）减少和致病菌（如Romboutsia ilealis）增多造成的，为改善饮食诱导的T2D提供了潜在的益生菌菌株，并揭示了其作用机制。

糖尿病益生菌西式饮食线粒体肝脏

地中海饮食

地中海饮食增强食蟹猴的抗压能力

Neurobiology of Stress上发表的一项最新研究，在38只雌性食蟹猴中进行随机对照试验，发现相比于长期摄入西式饮食，长期摄入地中海饮食可显著增强食蟹猴对心理社会应激的抗压能力，并减少衰老相关的应激反应。

地中海饮食研究论文基础研究灵长类（猿猴）西式饮食

急性胰腺炎

西式饮食恶化坏死性胰腺炎，哪种菌群疗法最合适？

肠道菌群是坏死性胰腺炎中的主要感染源，Gut发表的一项新研究中，荷兰阿姆斯特丹大学的研究者在小鼠模型中探究了饮食-菌群互作在急性坏死性胰腺炎（ANP）中的作用，发现高脂低纤维的西式饮食（WD）喂养会明显恶化小鼠ANP，与WD饮食导致的肠道菌群失调有关，补充这些小鼠缺失的菌群产物丁酸可有效改善病情，采用抗生素治疗也有一定效果，但意外的是，粪菌移植治疗反倒使病情恶化。这些结果说明丁酸在ANP发生发展中或有核心作用，及时补充丁酸或能防止急性胰腺炎恶化，也提示粪菌移植对特定疾病可能具有风险。

急性胰腺炎肠道菌群肠道菌群代谢产物丁酸后生元

结直肠癌

Cell子刊：西式饮食富含的亚油酸是否促进大肠癌发生？

西式饮食中丰富的亚油酸（LA）是否促进结直肠癌（CRC）的发生尚不清楚。最新发表在Cell Reports的一项研究发现，在小鼠中，增加膳食LA摄入可通过促进Wnt受体LRP5向细胞膜的循环，导致Wnt/β-catenin信号异常活化，从而促进CRC的发生；而LA代谢酶15-LOX-1通过促进PI3P_LA向PI3P_13-HODE的转化来抑制LRP5的膜循环，可抑制CRC。这些发现为靶向Wnt/β-catenin通路来防治CRC提供了新思路。

结直肠癌亚油酸 15-脂氧合酶-1 LRP5 小鼠

西式饮食

西式饮食不利于抵御新冠肺炎（观点）

随着新冠病毒的爆发，机体免疫能力再次成为公众关注的焦点，而膳食也成为其中最重要的组成部分。本文论述了以高糖高脂为特点的西式饮食对机体免疫系统的影响，以及可能加重新冠病毒感染后的潜在长期并发症。文章认为，现在比以往任何时候都应该注重对健康食物的选择。

西式饮食新冠肺炎

ω-6多不饱和脂肪酸

Nature子刊：特定ω-6脂肪酸或是易感者的肠炎导火索

西式饮食富含ω-6多不饱和脂肪酸（PUFA），尤其花生四烯酸（AA），可增加炎症性肠病风险，但背后的机制尚不清晰。发表在《Nature Communications》上的一项研究表明，饮食中的PUFA（尤其是AA）可以在谷胱甘肽过氧化物酶4 （GPX4）缺陷型小鼠中，引发类似克罗恩病的肠炎症状。研究者认为，GPX4可能通过抑制PUFA诱导的脂质过氧化，来限制肠上皮释放细胞因子和肠道炎症。这些发现说明，西式饮食中富含的ω-6 PUFA或是GPX4缺陷个体发生肠道炎症的诱因。

ω-6多不饱和脂肪酸 IMMUNOLOGY INFLAMMATORY BOWEL DISEASE 花生四烯酸西式饮食

益生菌

一种新益生菌，或能改善吃出来的脂肪肝和代谢疾病

Gastroenterology近期发表一项关于益生菌的动物研究，该研究在雌性小鼠中证实，乳酸乳球菌乳脂亚种（Lactococcus Lactis subsp. cremoris）可有效减少西式饮食（高脂高碳水）引起的体重增长、血液胆固醇、肝脏脂肪积累和炎症，以及糖耐受损等代谢紊乱表型，或许是防治脂肪肝等代谢疾病的新方法。

益生菌 probiotics NAFLD Obesity Sexual dimorphism

银屑病

西式饮食诱导银屑病的机制

西式饮食可能增加个体的炎症性皮肤病（例如银屑病）的易感性。Journal of Investigative Dermatology上发表的一项最新研究发现，小鼠短期喂食西式饮食后，在体重发生显著增加之前，即表现出IL-17A介导的皮肤炎症。机制上，西式饮食通过破坏IL-23信号通路及胆汁酸信号通路的稳态，促进γδ T细胞在皮肤处的浸润并增强其产生IL-17A的能力，从而诱导银屑病样皮炎的发生。

银屑病 IL-17A western diet Bile acid psoriasis

西式饮食

Cell子刊：西式饮食如何促进慢性炎症（综述）

西式饮食以加工食品、快餐、便利食品、零食、含糖饮料等特征，富含精制糖等碳水化合物、盐、加工肉、纯化动物脂肪和食品添加剂，同时缺少膳食纤维、维生素、矿物质以及抗氧化剂等植物源分子，有很高的热量密度和升糖指数。大量证据表明，西式饮食可促进慢性代谢炎症，引起多种常见慢性疾病。Immunity近期发表的这篇综述，探讨了西式饮食和不同营养成分对代谢炎症的影响，以及背后的直接和间接（如通过肠道菌群）机制。

西式饮食 Western-type diets western diet Microbiome metaflammation

西式饮食

西式饮食如何促进大肠癌术后复发？

西式饮食是结直肠切除术后结直肠癌复发的风险因素之一。来自Gastroenterology上发表的一项最新研究，发现西式饮食可通过促进溶胶原性细菌在小鼠肠道中的定殖，从而促进结直肠肿瘤的形成。

西式饮食 CRC progression carcinogenesis prevention of recurrence

西式饮食

肠道菌群介导西式饮食引起的脂肪组织炎症

西式饮食（WSD）能够诱导肥胖及脂肪组织炎症，从而促进代谢综合征。有假说认为，该过程中肠道菌群对先天免疫通路的激活，而非肥胖本身，可能是WSD引起脂肪炎症的重要原因。这项研究通过多种小鼠模型验证了这一假说，为治疗代谢综合征带来新启示。

西式饮食 Metabolic syndrome microbiota Germ-free antibiotics

母婴

母亲的饮食习惯或影响后代的胰岛结构与功能

《Molecular Metabolism》上发表的一项最新研究，在日本猕猴模型中，发现母亲的饮食习惯影响了后代胰岛α细胞的增殖，以及胰岛分泌胰岛素的功能。该结果对于研究母婴饮食与健康具有参考价值。

母婴 developmental origins Diabetes beta cell alpha cell

肾脏纤维化

西式饮食促进肾脏病变的新机制

《Hypertension》上发表的一项最新研究，发现西式饮食可引起雌性小鼠的内皮盐皮质激素受体活化，激活氧化应激及炎症反应，导致肾脏内皮细胞功能受损，从而促进肾脏动脉硬化及纤维化。该结果对研究饮食与肾脏病变之间的关系具有参考价值。

肾脏纤维化西式饮食 blood pressure Diet western

西式饮食

Nature Reviews：远离西式饮食，规避代谢炎症

《Nature Reviews Immunology》近期发表评论，总结了近年来饮食方式和免疫相关的研究，指出长期西式饮食为代表的非健康生活方式会导致慢性代谢性炎症，影响人体健康和寿命。本文列举的研究对于指导公众建立健康生活方式具有重要参考价值。

西式饮食代谢性炎症观点评论非传染疾病代谢与慢性病

饮食-菌群-宿主

Cell子刊：具体哪株菌，饮食来决定

肠道普雷沃菌对人类健康的影响具有争议。本研究纳入多个意大利人粪便菌群研究数据，发现Prevotella copri菌株类型和功能的人群间个体差异受饮食结构的影响显著，可能因此对宿主健康带来不同的影响。本文的结果对研究饮食-微生物-宿主互作具有重要参考价值。

饮食-菌群-宿主 Prevotella copri 意大利人人体研究宏基因组