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文章数：12篇

不健康食物会削弱健康饮食对认知功能的有益作用

地中海饮食与许多但不是所有纵向研究中认知下降较慢有关。但人们通常吃多种食物，包括健康成分和其他在西式饮食中常见的高糖和脂肪的食物。近期发表于Alzheimer's and Dementia的一项研究，旨在确定频繁食用属于西式饮食的食物（如红肉和内脏、黄油、油炸食物和甜食）是否可能减弱地中海饮食（富含水果、蔬菜、豆类、坚果、橄榄油和鱼类等健康食物）对认知下降的有益影响。

饮食认知功能前瞻性队列研究老年人西式饮食

与西方饮食模式和谨慎饮食模式相关的女性血浆代谢特征

American Journal of Clinical Nutrition的这篇文章纳入年龄、种族和子宫切除状态相对应的两组女性人群，一组904人，一组1295人，对与西方饮食（WD）和谨慎饮食（PD）两种饮食模式相关的血浆代谢组进行成分鉴定和验证，首次证明脑磷脂（PE）缩醛磷脂与西方饮食间的相关性。为避免BMI影响结果，作者根据BMI对受试者进行分组，结果仍显示PE缩醛磷脂与WD相关，而胆固醇酯类和磷脂酰胆碱与PD相关。本研究的优势在于样本数量多且分为“探索组”和“鉴定组”，在一定程度上增加了结论的可靠性，但本文的饮食模式的检测方式仅为受试者自述，可能出现误差，且均为白人女性，因此结果无法直接应用到其他种族。

西方饮食谨慎饮食 western diet prudent diet lipidomics

饮食疗法诱导克罗恩病患儿的快速应答及缓解

基于排除常见食物组分的饮食疗法可诱导克罗恩病患儿的缓解，但重新暴露于这些食物组分可能诱导炎症的复发。Clinical Gastroenterology and Hepatology上发表的一项RCT研究结果，发现饮食疗法（单一肠内营养或克罗恩病排除饮食）可干预3周后诱导大多数中轻度克罗恩病患儿的快速应答或缓解，而干预3周后的缓解情况及对饮食疗法的依从性可预测干预6周后的缓解情况。

克罗恩病 Crohn disease Diet Crohn Disease Exclusion Diet child

西式饮食诱导银屑病的机制

西式饮食可能增加个体的炎症性皮肤病（例如银屑病）的易感性。Journal of Investigative Dermatology上发表的一项最新研究发现，小鼠短期喂食西式饮食后，在体重发生显著增加之前，即表现出IL-17A介导的皮肤炎症。机制上，西式饮食通过破坏IL-23信号通路及胆汁酸信号通路的稳态，促进γδ T细胞在皮肤处的浸润并增强其产生IL-17A的能力，从而诱导银屑病样皮炎的发生。

银屑病 IL-17A western diet Bile acid psoriasis

谨慎型饮食

健康饮食缓解膝关节炎

研究对比研究了坚持西方饮食模式和谨慎型膳食模式对膝关节炎的影响。结果显示，西方饮食模式增高了膝关节炎风险相关指标，而谨慎型膳食模式可以降低膝关节炎相关指数。膳食模式影响膝关节炎发生、发展风险。

谨慎型饮食膝关节炎 western diet prudent diet dietary patterns

Cell子刊：西式饮食如何促进慢性炎症（综述）

西式饮食以加工食品、快餐、便利食品、零食、含糖饮料等特征，富含精制糖等碳水化合物、盐、加工肉、纯化动物脂肪和食品添加剂，同时缺少膳食纤维、维生素、矿物质以及抗氧化剂等植物源分子，有很高的热量密度和升糖指数。大量证据表明，西式饮食可促进慢性代谢炎症，引起多种常见慢性疾病。Immunity近期发表的这篇综述，探讨了西式饮食和不同营养成分对代谢炎症的影响，以及背后的直接和间接（如通过肠道菌群）机制。

西式饮食 Western-type diets western diet Microbiome metaflammation

妊娠期高血压或和孕妇膳食模式相关

近期的研究发现，多摄入海鲜和蔬菜的膳食模式对预防孕妇妊娠期相关高血压疾病是保护因素，而西式饮食模式则是危险因素。该研究给孕产妇健康饮食指导提供了依据，期待有针对中国人群的相关研究。

膳食模式 dietary patterns western diet gestational hypertension Pre-eclampsia

Microbiome：吃得太咸，可能恶化结肠炎

Microbiome上发表的最新研究表明，喂食高盐饮食的小鼠，DSS和DNBS诱导的结肠炎更加严重，提示对于IBD等胃肠道炎症患者，应控制摄入的盐分。

丁酸结肠炎乳酸菌高盐饮食 Butyrate

Microbiome：西式饮食↑，因纽特人的菌群季节变化也不明显了

这是对比加拿大因纽特人和城市人口的肠道菌群研究，传统的狩猎人群，菌群因为现代饮食的引入而变得不那么传统了。结果不出人意料，但还是值得关注一下。

因纽特人西式饮食 16S rRNA gene Dietary transition gut microbiome

Nutrients：低纤维+低抗氧化剂饮食与肥胖菌群相关

要想瘦，先改进饮食，不信的可以看看这篇文章。

肥胖氧化压力西方饮食 antioxidant microbiota

Nutrients：饮食通过肠道菌群影响过敏性疾病（综述）

关于饮食与过敏性疾病的综述，值得认真读读。

西方饮食过敏营养 western diet Allergy

FP：西式饮食增加小鼠TMAO并让心脏功能受损

关于西式饮食如何增加小鼠TMAO并影响心脏功能的研究，值得一读。

western diet Obesity Trimethylamine N-oxide cardiac function Inflammation