单糖

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文章数：6篇

胃食管反流病

调整膳食或可缓解胃食管反流症状

American Journal of Gastroenterology近期发表了一项随机对照试验的结果，发现改变碳水化合物摄入量，大幅减少单糖，可改善pH值和胃食管反流症状。这项结果或为胃食管反流病的常规治疗和膳食管理提供可行的临床建议。

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青春期喝太多含糖饮料，可能增加成年后的大肠肿瘤风险

近年来，早发性结直肠癌的发病率呈上升趋势，这有力地支持了早期饮食参与结直肠癌发展的观点。然而，缺乏数据表明这与早期高糖摄入之间的关系，近期发表于Gastroenterology的一项前瞻性队列研究结果，对超过3.3万名女性进行多年随访后发现，在青春期大量摄入较多的单糖或含糖饮料，与腺瘤（特别是直肠腺瘤）的风险增加相关。

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果糖+葡萄糖：心血管的“甜蜜”风险

研究对比分析了果糖、葡萄糖和高果糖玉米糖浆（HFCS）对脂蛋白的影响。研究结果显示，果糖要比葡萄糖更能引起机体产生健康危险；但两者的混合摄入，比如HFCS，与脂蛋白风险增加有显著相关性。因此，不论是单糖（尤其果糖）的摄入，还是两种单糖的混合摄入，均可能增加心血管疾病风险。文章建议限制单糖的摄入。

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饮食与健康

3种饮食元素PK，谁最容易引发脂肪肝

脂肪肝增加糖尿病和心血管疾病风险，但与其相关饮食元素仍有争议。Diabetes Care近期发表一项人体试验，让超重受试者每天额外吃1000千卡的饱和脂肪、不饱和脂肪或单糖，后续分析表明，这3种饮食成分中，饱和脂肪对代谢健康的损害最大，体现在脂肪肝、胰岛素抵抗、内毒素血症等方面。这项进食研究表明，限制饱和脂肪（比如动物脂肪）应有助于肝脏和代谢健康。

饮食与健康非酒精性脂肪肝饱和脂肪不饱和脂肪酸单糖

Nature：葡萄富含的果胶，到底如何被酶解？

难得的高水平多糖研究，发在Nature，很值得一读。

果胶糖降解寡糖多糖单糖

Nature：降解果胶无需菌群，一株细菌和酶就够

难得的高水平多糖研究，发在Nature，很值得一读。

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