Digestion

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文章数：7篇

Cell子刊：“各司其职”的迷走神经“专线”，介导脑肠神经通讯

迷走神经运动背核（DMV）是副交感神经输入消化系统的主要来源，调控多种消化过程。DMV神经元如何调控不同甚至相反的消化功能？是否存在不同亚型的DMV神经元“专线”来连结不同功能的肠神经？Neuron近期发表的研究，利用Chat-Cre工具小鼠结合Cre病毒特异性标记，对DMV神经元进行单细胞测序分析，对这些问题进行了探索。

迷走神经肠-脑轴 Vagus nerve autonomic nervous system Dorsal motor nucleus of the vagus

上海海洋大学：塑料微粒影响鱼类肠道功能

塑料微粒广泛存在于水体环境，易被水生动物如浮游生物、贝类和鱼类摄入并在体内聚集，不仅严重影响鱼类健康和生存，还会对深海的生态系统和吃鱼的人类健康造成负面影响。上海海洋大学的温彬和陈再忠团队发表在《Science of the Total Environment》上的一篇文章，以孔雀鱼为研究对象，探究了聚苯乙烯塑料微粒对鱼肠道功能和菌群组成的影响，表明长时间的塑料微粒暴露可降低鱼类的消化性能、诱导肠道免疫反应并导致肠道菌群失衡，加深了对塑料微粒毒性机理的理解。

环境健康 Microplastic microbiota dysbiosis Digestion Immunity

上海交大：罗望子种子多糖或具有益生元特性

上海交通大学吴艳团队研究成果。文章采用体外胃肠道模拟消化以及粪菌体外发酵体系，探究罗望子种子多糖（TSP）的消化代谢情况。研究结果显示，只有少量TSP在消化道转化为还原糖，大部分TSP到达肠道，与肠道菌群相互作用，产生短链脂肪酸（SCFA）。同时，菌群组成结构也发生变化，有害菌减少，有益菌增殖。因此，文章认为，TSP具有益生元特性。

多糖体外模拟消化 Digestion Fermentation Gut microbiota

益生菌LGG如何促进小鼠肠道运动？

肠道菌群可能对肠神经系统和肠道运动有调控作用。Gastroenterology发表的一项研究，分析了益生菌鼠李糖乳杆菌GG对小鼠肠道运动的调控机制，为治疗肠道运动障碍提供了新思路。

肠道运动 Microbiome signal transduction ERK Digestion

南农+枸杞研究中心：黑果枸杞花青素对肠道菌群影响的体外研究

来自南京农业大学曾晓雄团队与国家枸杞工程技术研究中心曹有龙团队合作主导的研究，用体外模拟方法，分析了黑果枸杞花青素的消化和与肠道菌群互作的情况，揭示其潜在的促进肠道健康的作用。相关成果发表于Journal of Functional Foods，值得关注。

Lycium ruthenicum Murray anthocyanins Digestion Fermentation Intestinal Microbiota

生物利用度

【食品科技】论不同蔬果汁中类胡萝卜素的生物利用度

① 食物中类胡萝卜素的生物利用度与其化学结构和整体食物基质有关。② 八氢番茄红素和六氢番茄红素是农产品中最主要的类胡萝卜素；八氢番茄红素的生物利用度最高，达到97%，六氢番茄红素次之。③ 不同蔬果汁中，总类胡萝卜素和上述两种成分的生物利用度由高到低排名为：血橙汁>杏汁>番茄汁>胡萝卜汁。④ 对于大部分果蔬汁来说，顺式结构的化合物比反式结构的生物利用度更高。⑤ 番茄汁中的八氢番茄红素/六氢番茄红素含量最高，达5mg/250ml果汁。

生物利用度消化食物基质八氢番茄红素六氢番茄红素

可消化必需氨基酸评分

【营养前沿】蛋白质营养价值评估方法存在局限

① “可消化必需氨基酸评分”是评估蛋白质营养价值的方法，这一数据取决于氨基酸在回肠的消化率；因而没有考虑大肠对氨基酸的吸收。② 虽然小肠是大多数氨基酸和多肽的吸收场所；但仍有一大部分蛋白质、多肽、氨基酸以及含氮的代谢产物可进入大肠。③ 氮可以在大肠吸收；动物实验发现大肠可以吸收少量氨基酸；由于人结肠细胞上存在氨基酸和多肽转运体，因而可以吸收氨基酸。④ 肠道菌群对蛋白质的代谢过程也有重要意义。⑤ 需要更多实验论证。

可消化必需氨基酸评分消化大肠吸收蛋白质营养价值