盐摄入

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盐摄入

文章数：11篇

高盐摄入增强小鼠的应激反应，并增加组织糖皮质激素暴露

Cardiovascular Research上发表的一项最新研究结果，发现高盐饮食可通过激活小鼠的下丘脑-垂体-肾上腺轴，增加组织糖皮质激素暴露，并增强应激反应。

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中山一院：过度限盐或导致心衰患者的不良预后

中山大学附属第一医院的Weihao Liang团队与Chen Liu团队在Heart上发表的一项最新研究结果，在1700多名射血分数保留的心衰（HFpEF）患者中发现，过于严格的限盐（做饭时不加盐）与不良预后相关，尤其在较年轻的患者及非白人患者中更为明显。

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50万人数据：吃饭时额外加盐，增加早死风险

European Heart Journal近期表研究，基于50万人随访9年的数据，表明在餐桌上向食物中额外加盐的频率增加，与早死风险升高和预期寿命缩短有关。

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北京大学：手机App帮助减少盐摄入

北京大学的张普洪团队在British Medical Journal上发表的一项随机对照试验结果，在数百名小学生及上千名家长中进行了为期12个月的干预，发现使用手机App进行盐摄入相关的学习及监测，可显著减少成年人的盐摄入量，并显著降低收缩压，但对学生的盐摄入量及收缩压无需显著影响，可能是由于缺乏对学校餐饮的干预。

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Nature Reviews：盐吃多了如何影响健康？（观点）

过多的盐摄入与高血压相关，并驱动心血管疾病及死亡，可能导致了全球每年约500万人的死亡。Nature Reviews Nephrology上发表的一篇观点文章，首先通过概述动物实验、观察性试验及随机对照试验的数据，总结了盐摄入与高血压及心血管疾病的因果关联及潜在分子机制，并列举了影响盐摄入及盐敏感性的不同因素，最后讨论了减少盐摄入的策略。

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饮食-免疫互作

吃得太咸如何影响免疫细胞的功能

高盐摄入是死亡及发病的主要风险因素之一。餐后的血清钠水平短暂升高，并可在炎症部位积累，以影响先天性及适应性免疫细胞的分化及功能。来自Circulation上发表的一项最新研究，发现高盐可抑制小鼠及人单核细胞的线粒体呼吸，从而增强M1巨噬细胞的杀菌功能，同时抑制M2巨噬细胞的免疫抑制作用。在2项健康人参与的试验中，14天或单餐的高盐摄入可显著增加血浆中的钠水平，并降低单核细胞的线粒体耗氧量。

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阜外医院：吃盐后的血压变化影响中国人的高血压风险

来自阜外医院的顾东风院士团队在Hypertension上发表的一项最新研究，在近2000名中国健康成年受试者中发现，根据低盐饮食及高盐饮食摄入后的收缩压变化幅度，可将中国人群分为3类：钠敏感人群、钠敏感度中等人群及钠抵抗人群。在平均7.4年的随访期间，钠敏感人群及钠抵抗人群的高血压风险显著高于钠敏感度中等人群。

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国内团队：减钠盐降血压，山东政府的饮食干预效果如何？

山东省卫生部门关于钠与高血压的行动（SMASH）是一项为期5年的干预计划，旨在通过干预措施降低全省人民的盐摄入。中国疾病预防控制中心的梁晓峰团队与山东大学的毕振强团队合作在JAMA Internal Medicine上发表的一项横断面研究，通过抽样调查以对比干预前（2011年）及干预后（2016年）居民的血压及尿钠/钾排放，发现这项政府干预行为可有效地减少全省居民的钠摄入量，并中等程度地降低了血压。

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Nature子刊：钾盐替换钠盐，可降低高血压风险

在一些对照研究中，将传统的食盐（以钠盐为主）替换为富含钾的低钠盐，可降低血压，尤其是高血压者的血压。Nature Medicine上发表的一项随机试验，在超过2000名秘鲁受试者中发现，将传统的食盐替换为富含钾的食盐（75%的NaCl+25%的KCl），可显著降低受试者的收缩压及舒张压，并显著降低高血压风险。

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JAMA子刊：心衰患者少吃盐，临床证据充分吗？

有些临床指南建议心衰患者少吃盐，JAMA Internal Medicine近期发表的一项系统综述却指出，目前尚无足够的临床试验证据来支持或反对心衰患者限盐的指导建议。

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盐：太多还是太少？

① 尿钠排泄与心血管疾病的关系一直颇有争议；② 2011年，JAMA发表两项人群研究报告，表明低尿钠排泄与心血管疾病风险增加有关；③ 2014年，涉及18个国家157543人的PURE研究表明，尿钠排泄>5g/天和<3g/天时与高心血管疾病风险相关；④ 2016年，Lancet发表了一项涉及49个国家133118人（其中1/2有高血压）的研究，结果表明，无论是否有高血压，低钠摄入均增加心血管疾病和死亡风险，而高血压患者在钠摄入量>7g/天时，心血管疾病和死亡风险增加。

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