麸质

搜索
登录

麸质

文章数：12篇

最全综述：添加辅食能不能预防儿童过敏？

一直有争议的观点认为可以通过婴儿期辅食的干预，进而减少包括食物过敏在内的各种过敏性问题。本伞型综述全面总结了相关的问题，为进一步开展临床干预提供基础。

儿童过敏辅食添加综述婴儿食物过敏乳糜泻

消化系统癌症

限制麸质摄入不能降低普通人的消化系统癌症风险

乳糜泻患者中，麸质会引发免疫反应，损害小肠绒毛，并可能增加患胃肠道癌的长期风险。然而，麸质对普通人群健康的影响尚不清楚。Clinical Gastroenterology and Hepatology近期发表的文章，通过对3项前瞻性队列数据的分析，发现在没有乳糜泻的成年人中，麸质的摄入与消化系统癌症风险无关。即在普通人群中，限制膳食麸质不太可能有利于预防消化系统癌症。

消化系统癌症麸质非乳糜泻饮食与癌症

长期摄入麸质不影响无乳糜泻中年女性认知功能

麸质的摄入与乳糜泻有关，因此一般认为避免麸质的摄入利于公众的认知健康。但本研究发现在没有乳糜泻的中年妇女中，长期（长达20年）摄入麸质与认知得分无关。该结果不支持在没有乳糜泻或已知的对麸质敏感的情况下限制膳食麸质以试图维持认知功能。

麸质认知功能

孕晚期谷蛋白类物质摄入或与后代儿童自身免疫系统疾病无关

谷蛋白（麸质）的摄入对人体健康的损害一直备受关注。本研究通过人群队列数据分析后发现，孕晚期母亲谷蛋白摄入量与胰岛素自身免疫性疾病及1型糖尿病均不存在关联。

谷蛋白研究论文孕妇胰岛素自身免疫性疾病 1型糖尿病

麸质诱导的RNA甲基化可调节肠道炎症

乳糜泻（CD）是一种复杂的自身免疫疾病，在遗传易感个体中发生。饮食中的麸质（谷蛋白）会引发免疫反应，目前唯一可用的治疗方法是严格的、终身无麸质饮食。人类白细胞抗原（HLA）基因和一些非HLA区域与CD的遗传易感性有关，但其在CD发病机制中的作用尚不清楚，这对开发非饮食疗法造成一定的困难。Gut近期发表的文章，发现CD病人中m6A-XPO1-NF-kB通路被激活，而麸质暴露会增加病人的m6A甲基化水平。研究或为发展针对m6A和XPO1治疗方法的发展提供参考。

乳糜泻麸质 m6A甲基化肠道炎症

JAMA子刊：婴儿早期摄入谷蛋白或可预防乳糜泻

乳糜泻又称麸质过敏性肠病，现已证明本病是由于进食麦类食物，包括小麦、大麦及黑麦，机体对其中所含蛋白质成分麸质产生过敏所致。对于该病的预防并无统一的认识。本临床随机对照试验发现，婴儿在4个月时适量添加含有谷蛋白的食物，或许可以预防未来乳糜泻的发生。

谷蛋白乳糜泻麸质婴儿研究论文

Lancet子刊：谷蛋白是非乳糜泻麸质敏感的始作俑者吗？（观点）

Lancet Gastroenterology & Hepatology发表的观点文章，介绍了无麸质饮食饮食中的作用及潜在危害。谷蛋白是否是非乳糜泻麸质敏感的元凶还需进一步研究。

麸质非乳糜泻麸质/小麦敏感

孕期饮食与后代健康

BMJ：孕期吃太多含麸质食物，可增加后代1型糖尿病风险

有动物实验表明，孕期避免麸质摄入可预防后代患1型糖尿病。British Medical Journal近期发表丹麦国家性出生队列研究，也表明孕期吃过多含麸质的食物（用小麦、黑麦和大麦等制作的面食和甜点等），与后代1型糖尿病风险上升显著相关。二者间是否存在因果关联，需未来的干预性临床研究来验证。

孕期饮食与后代健康麸质 I型糖尿病前瞻性队列研究 Karina B Xavier

六倍体大小麦：低麸质的新选择？

① 六倍体大小麦是由硬粒小麦和野生大麦杂交得到的新型谷物；本文研究六倍体大小麦、小麦和无麸质面包的可接受度，以及对消化和免疫系统的影响。② 相比小麦和无麸质面包，六倍体大小麦的消费者接受度更高。③ 在排泄物中，面筋蛋白的免疫原性肽相显著降低；免疫原性抗原表位减少，α-醇溶蛋白、γ-醇溶蛋白和ω-醇溶蛋白分别降低了78%、57%和93%。④ 六倍体大小麦可能是食品加工减少麸质摄入的较好选择；但仍然不适合乳糜泻患者。

小麦麸质 gluten immunogenic peptides Gluten-free diet non-coeliac gluten sensitivity

小麦麸质敏感不等于乳糜泻

① 通过回顾目前对非乳糜泻麸质敏感（NCGS）的理解来提高诊断手段和治疗水平。② 有1%的美国人被诊断为乳糜泻，但有6%的美国人受到NCGS的影响。③ 麸质和几种小麦蛋白激活的先天免疫应答被认为导致了NCGS。④ 虽然乳糜泻的诊断有可靠的临床试验；但缺乏可靠的生物标志物和临床症状使NCGS的诊断十分困难，且NCGS和其他麸质相关疾病需要依照不同的标准来诊断。⑤ “避免麸质是一种健康生活方式”是一种存在误解，并不是所有人都需要无麸质饮食。

乳糜泻小麦无麸质饮食麸质非乳糜泻麸质敏感症

乳糜泻与精神疾病有关吗？

国内对乳糜泻的认知不足，常被诊断为肠易激综合征。近年来，被诊断为乳糜泻的国人越来越多。然而，市面上可选择的无麸质饮食极少。另一方面，缺乏指导的无麸质饮食也可能导致营养素的缺乏。

麸质乳糜泻 Bipolar disorder Gluten Gluten-free diet

水果和蔬菜

哪种植物性食物容易引起过敏反应？

① 水果和蔬菜的营养价值受到推崇，但是小麦麸质的过敏反应却经常受到诟病，本研究综述了植物性食物的营养价值，描述起引起的过敏性反应。② 虽然报告小麦麸质过敏的人数一直上升，但是很少见多人同时过敏；不摄入含小麦的食物可能会导致营养不均衡、影响肠道微生物。③ 尽管果汁改善肠道菌群，但水果和蔬菜对肠道有保护作用的证据并不一致；水果和蔬菜还可能由于脂质转移蛋白的存在引发严重的过敏反应。④ 对植物性过敏宜保持开放性态度。

水果和蔬菜肠道菌群过敏麸质 Giuseppe Faraco