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文章数：9篇

bioactive compounds

食品3D打印技术用于封装生物活性化合物（综述）

生物活性化合物（BCs）主要来源于植物，部分来源于动物。包括多酚、维生素、类胡萝卜素、生育酚、有机酸和omega-3脂肪酸在内的天然BCs已被证明可以通过降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险来促进健康。但大多数BCs的生物可及性和生物利用度较低，阻碍了它们潜在的健康促进作用。食品3D打印技术是一种具有定制特定形状、实现个性化营养、开发新型资源等功能的未来食品加工技术。近期发表于Critical Reviews in Food Science and Nutrition的一篇综述重点介绍了基于3D打印的食品封装方法的进步。

bioactive compounds Delivery encapsulation 3D printing hydrogels

口服纳米颗粒药物如何穿过肠道组织（综述）

胃肠道给药（如口服、直肠给药等方式）对于患者来说更加方便，可以提高患者的用药依从性。然而，胃肠道的消化环境和胃肠粘膜转运限制等特性会对药物的吸收产生影响。发表在ACS Nano上的一篇综述总结了肠道屏障的不同组成部分以及用于口服递送的纳米颗粒的类型，特别着重研究了纳米颗粒的内化过程以及纳米颗粒或荷载物质在跨越上皮细胞时所使用的各种细胞内途径。通过了解肠道屏障、纳米颗粒的特性以及其输送途径，有望更好地开发出用于治疗的纳米颗粒作为药物载体。

纳米颗粒 drug delivery therapeutic carrier Bioavailability

植物化学物质

植物化学物质如何有益健康？（综述）

水果、蔬菜和蘑菇等植物性食物中广泛存在多种多样的植物化学物质，但由于存在生物利用度低、作用靶点不明等问题，这类物质发挥健康功效的机制一直存在诸多疑点。《Trends in Biochemical Sciences》近期发表的重要综述，从益生元（调节肠道菌群）和诱导机体抗逆性两个角度，阐释了植物化学物质有益健康的潜在机制，值得参考。

植物化学物质 autophagy Bioavailability Hormesis Prebiotics

生物利用度

赵伟、张烽团队：肠道菌群如何影响功能食品和药物的生物利用度？（综述）

如何提高药物的生物利用度一直是药学领域一个重要的命题。人们经常发现许多功能食品和药物（尤其是中药）虽然效果明显，但生物利用度并不高。近年来肠道菌群研究的发展为解释这一矛盾现象提供了可能。《Microbiology and Molecular Biology Reviews》最新发表了来自江南大学及江南大学附属医院的赵伟、张烽团队的综述文章，从肠道菌群影响功能食品和药物生物利用度的角度，重新诠释了经常发生的疗效和生物利用度之间不匹配的可能机制，提出了肠道菌群参与调节母体化合物（parent compounds）生物利用度的4条路径，并针对性的提出了通过调节肠道菌群提高功能食品和药物生物利用度的4条解决方案。该综述为新食品功能因子和药品的开发和利用提供了新思路，食品和药品生物利用度的概念与理论或被重新定义和丰富。

生物利用度 Bioavailability Gut microbiota host metabolism nutrient and drug outcomes

AquaCelle®助力鱼油在体内的吸收

本研究建立了一种自乳化药物释放系统-AquaCelle®，其主要由酸橙油，椰子油分馏，卵磷脂（向日葵），卵磷脂（燕麦）、橄榄油、聚甘油蓖麻醇酯以及dl-α-生育酚乙酸酯组成。将15%的AquaCelle®与85%的鱼油混合，采用随机双盲方法，进行一次性给药实验，测定24h内参与者血浆中的EPA和DHA的浓度。结果发现，AquaCelle®鱼油组的总ω-3脂肪酸的最大浓度以及吸收率都显著高于对照组。因此，AquaCelle®可以助力鱼油在体内的消化吸收。

鱼油消化吸收乳化 omega-3 Eicosapentaenoic acid ethyl ester

中国农大：抗生素破坏肠道菌群并增加除草剂的暴露风险

来自中国农大Zhiqiang Zhou团队在Microbiome上发表的一项最新研究，发现抗生素处理可通过破坏肠道菌群，并改变肝脏及肠道中相关代谢基因的表达，从而显著增加大鼠对三嗪类除草剂的口服生物利用度。

抗生素 antibiotics Bioavailability Gut microbiota Pesticide exposure

芒果没食子单宁的促健康效应受BMI影响

包括没食子单宁在内的多酚类物质，其促健康效应受复杂的个体差异影响。本研究发现，长时间食用富含没食子单宁的芒果，没食子单宁的生物利用率在非肥胖健康人群中更高，促肠道健康作用更显著，而对肥胖人群效果有限。该结果指出了潜在促健康物质的作用可能受BMI影响。

膳食多酚 Bioavailability Gallotannins Human clinical intervention Intestinal Microbiota

山东理工申亮+纪洪芳：姜黄素与肠道菌群的互作（综述）

山东理工大学申亮和纪洪芳共同撰写，在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一篇综述，详细介绍了姜黄素与肠道菌群的互作机制。

姜黄素 Bioavailability Curcumin Gut microbiota interactions

Bioavailability

EJN：益生元显著提高幼儿配方奶粉中铁的生物利用度

婴幼儿奶粉是菌群研究和转化的重要关注点，添加了益生元的奶粉，会对奶粉里其他营养素的生物利用度产生什么影响呢？这篇文献给了答案。

Bioavailability Caco-2 Iron Prebiotics Young Child Formulae