肉类

搜索
登录

肉类

文章数：5篇

不同食物种类如何影响心血管死亡率（荟萃分析）

目前，心血管疾病死亡率仍高居首位，不良饮食是一个关键的致病因素，但是长期摄入某类食物是否会对心血管健康产生长期累积的影响仍然未知。近日，澳大利亚研究人员在Advances in Nutrition发表系统性综述文章，对22项研究总计70273名受试者心血管疾病死亡率进行荟萃分析，探讨了长期食用10类食物与心血管死亡率之间的关系，发现长期大量摄入全谷物、蔬菜、水果、坚果，以及少量摄入红肉/加工肉类能够降低心血管疾病死亡率，而关于豆类对心血管疾病死亡率的长期影响仍需评估。

饮食营养心血管疾病死亡率荟萃分析医学研究

9万余人大队列：肉类消费与胃癌总风险无关

近期发表于American Journal of Clinical Nutrition了一项研究，通过一项大规模队列研究评估了日本男性和女性的总肉类和各类肉类消费与胃癌风险的相关性，结果显示肉类消费与胃癌的总风险无关。其实，大多数肉类富含优质蛋白质、各类维生素和矿物质，是平衡膳食的重要组成部分，但饮食讲究均衡，过少可能不足以提供必要的营养素，摄入过度又加重机体负担。中国居民膳食指南建议鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，平均每天摄入120-200g的鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

胃癌肉类饮食与癌症

加工红肉可能增加肝癌风险

有很多证据表明，红肉和加工肉可增加结直肠癌风险，但肉摄入与肝癌的关联尚不明确。《International Journal of Epidemiology》近期发表的一项研究分析了美国两大著名前瞻性队列的数据，结果表明用禽肉和鱼肉等白肉替代加工红肉，或许有助于降低肝癌风险。

肝癌 red meat processed red meat Fish poultry

Lancet：对肉食更深入的思考

吃肉或许不需深思，但最近关于牲畜饲养的气候影响以及肉类引起的营养和健康问题已成为一个紧迫的问题，Lancet发表的这篇社论提出了引发人们深度思考的问题，让我们再次面对肉食的时候，需要多一点考量。

肉类环境健康 Tao Zuo Hui Zhan

代谢综合征

饮食模式与代谢综合征风险相关

本研究纳入9514名有45-64岁的参与者，经过9年随访发现，西式饮食模式、肉类、油炸食品可增加代谢综合征风险，而乳制品的摄入或可规避患病风险，并且指出了进一步研究无糖汽水与代谢综合征之间关联的必要性。

代谢综合征饮食模式西式饮食谨慎型饮食肉类