Mahshid Dehghan

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Mahshid Dehghan

文章数：6篇

13.4万人追踪近10年：加工肉吃太多可增加早死和心血管疾病风险

American Journal of Clinical Nutrition近期发表了的基于大型多国前瞻性队列PURE研究的分析结果，未发现非加工红肉和禽肉的摄入量与死亡率或主要心血管疾病（CVD）之间的显著关联，但较高的加工肉摄入与更高的死亡率和主要CVD风险有关。

加工肉营养流行病学心血管死亡风险

21国近14万人数据：精制谷物吃太多可增加心血管疾病和早死风险

British Medical Journal上发表的一项来自PURE前瞻性队列的研究结果，对来自21个国家的近14万名受试者进行近10年随访后发现，精制谷物的摄入量越高，总死亡率及重大心血管事件的发生率越高，而全谷物或白米的摄入量与上述健康结局无显著关联。

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阜外医院：中国人每天1斤蔬/果/豆，或能延年益寿

尽管水果和蔬菜的消费已被证明与较低的死亡率、癌症和心血管疾病（CVD）风险相关，但中国的相关数据有限。近期阜外医院的李卫团队在Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究，对超过4万名中国成年人进行近10年的随访后发现，较高的水果、蔬菜和豆类摄入与较低的全因死亡率显著相关。每天食用4-5份水果、蔬菜和豆类（相当于500-625克）对应的全因死亡率最低。具体而言，调整各混杂因素后，水果摄入量与全因死亡率呈负相关，豆类摄入量与主要CVD风险和全因死亡率呈负相关。但值得注意的是，蔬菜摄入量与全因死亡率、癌症风险及死亡率、CVD风险及死亡率均无显著关联，这可能与蔬菜未分类、烹饪方法未考虑等有关。

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BMJ子刊：全脂乳制品或可预防代谢综合征、高血压及糖尿病

BMJ Open Diabetes Research and Care上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近15万人进行9年的随访后发现，乳制品摄入量越高，糖尿病及高血压发病风险越低；在对超过11万人进行横断面研究后发现，乳制品（尤其是全脂乳制品）的高摄入与代谢综合征风险降低相关。

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鸡蛋摄入或与血脂，心血管疾病及死亡率无关

American Journal of Clinical Nutrition近期发表的一项前瞻性研究，纳入来自50个国家，约177 000名受试者，探究鸡蛋摄入与血脂，心血管疾病及死亡率的关系。该研究发现，较高的鸡蛋摄入（每周≥7个鸡蛋）与较低摄入（每周<1个鸡蛋）相比，其血脂，心血管疾病风险，及死亡率并无明显差别。本研究得出的结论与去年发表在JAMA上的一项研究相反（https://www.mr-gut.cn/papers/read/1060256617）。但需注意的是，这两项研究基于的人群不同，不同的饮食背景或许会造成该差异。

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饮食与健康

Lancet：13万人数据，多吃乳制品与死亡率降低相关

很多膳食指南都推荐减少全脂乳制品的摄入，然而Lancet近期发表的一项21国13万人的大型队列研究却显示，每天摄入>2份的乳制品（1份=1杯牛奶/酸奶，或15克奶酪，或5克黄油）与死亡率和心血管疾病风险降低~20%相关，而且摄入全脂乳制品的效果更好。提示适当多吃乳制品，尤其是全脂乳制品，对健康有益。

饮食与健康乳制品牛奶酸奶奶酪