Dana M Small

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文章数：9篇

高脂高糖饮食

Cell子刊：高脂高糖食物或会改变大脑，让你更爱吃？

高脂、高糖饮食会导致肥胖等疾病发生，且这类食物还会让人上瘾，越吃越想吃，背后原因是何？仍需深入探究。近日，美国耶鲁大学、德国马克斯普朗克代谢研究中心相关人员在Cell Metabolism发表最新研究，招募49名参与者，正常饮食下，一组每天摄入一块含高脂/高糖布丁，另一组摄入含相同卡路里但脂肪含量较低的布丁，干预持续8周，发现高脂高糖饮食会改变大脑，显著增强大脑对高脂高糖食物的反应，改变大脑的奖励回路，促使大脑更偏好这种食物。因此，改变饮食环境，减少接触高脂高糖食物，对于预防超重、肥胖至关重要，值得关注。

高脂高糖饮食奖赏回路研究论文基础研究神经反应

膳食脂质怎样调控大脑奖赏系统？（综述）

肥胖和富含脂肪的饮食能改变多巴胺传递，导致大脑奖赏功能障碍和过度进食。Trends in Endocrinology and Metabolism发表的综述文章对相关研究进行了回顾，表明膳食脂质（特别是甘油三酯及其衍生的游离脂肪酸）可以通过脂质感知的多模式机制，来调节多巴胺的释放/信号转导，从而调控食欲和进食。

膳食脂质进食调控多巴胺奖赏通路

Lancet子刊：改善大脑的胰岛素作用，防治代谢和认知疾病（综述）

胰岛素信号不仅影响机体代谢，也对大脑健康至关重要，糖尿病患者发生认知障碍和痴呆的风险增加。The Lancet Diabetes and Endocrinology近期发表的综述，介绍了胰岛素在大脑中的作用机制，及其对认知功能和外周代谢的影响，表明改善大脑中的胰岛素抵抗，可能是治疗和预防多种慢性疾病的新思路。

大脑胰岛素抵抗代谢神经

Cell子刊：甘油三酯控制脑内奖赏回路

进食的快感和动机与脑内的奖赏系统中的多巴胺释放有关，其功能障碍可引起进食问题，导致肥胖。然而，营养信号如何引起奖赏系统的功能紊乱，这背后的生理基础仍待深入研究。Cell Metabolism发表的一项研究发现，膳食甘油三酯可改变奖赏系统中表达多巴胺受体2的神经元的活动，从而影响机体的行为。这为阐释高脂饮食以及长期高血脂对奖赏系统和进食行为的影响，提供了新的见解。

食物奖赏甘油三酯 Dopamine dopamine receptor D2 lipoprotein lipase

低热量甜味剂

Cell子刊：甜味剂+碳水化合物，可能影响糖代谢

三氯蔗糖等低热量甜味剂被添加于多种食品中，可在提供甜味的同时降低热量摄入。Cell Metabolism上发表的一项最新研究，发现在同时摄入低热量甜味剂（三氯蔗糖）及碳水化合物（麦芽糖糊精）的情况下，健康人的胰岛素敏感性降低，且大脑对于甜味的应答也降低，而单独摄入低热量甜味剂或碳水化合物无此影响。

低热量甜味剂三氯蔗糖葡萄糖代谢代谢低热量甜味剂

Science：加工食品如何影响肠脑信号和食物选择

现代加工食品在给人们带来美味和便利的同时，可能促进了肥胖和代谢疾病。Science本周发表的观点文章，介绍了大脑感知食物营养和热量（如脂肪和糖）的肠脑轴信号机制，及其在强化食物选择行为中的作用，并讨论了加工食品对这些信号传输的潜在影响和后果，值得参考。

肠脑轴神经营养热量糖

Cell子刊：吃东西后，大脑会给人两次奖励

Cell Metabolism上发表的一项最新研究，通过结合fMRI和PET手段，检测了在摄食后人大脑中不同区域的多巴胺释放情况，以及涉及到的神经回路，发现大脑会在摄食后释放两次多巴胺：一次是食物入嘴时，体现了对食物的渴望，第二次则是在食物消化时，可能与食物带来的饱足感有关。有意思的是，第一次多巴胺释放似乎对第二次的奖励信号有抑制作用，或许可以解释为什么人们面对好吃的食物时容易管不住嘴，哪怕吃饱了也仍然想吃。

食欲食物摄取食欲多巴胺肠-脑轴

Nature子刊：吃东西上瘾背后的饮食与神经问题（评论）

进食成瘾行为是现代肥胖流行的潜在原因，不少研究显示，这种成瘾行为背后，高脂高糖饮食对神经系统的影响有重要作用。Nature Neuroscience近期发表的观点评论短文汇总了该领域的几项关键研究，重点讨论了高脂饮食的相关发现，有兴趣的读者不妨一读。

饮食成瘾神经奖赏通路多巴胺肥胖

Cell子刊：为啥垃圾食品这么诱人？

Cell Metabolism本周上线一项有意思的研究，发现在脂肪、碳水化合物、脂肪+碳水化合物这三类食物中，人们更愿意为脂肪+碳水化合物的食物买单，这种加强的奖赏效应与大脑中相关区域的神经回路有关。喜欢吃高油+高糖的“垃圾食品”，是人类进化选择所保留下来的天性，要想减少长胖的诱惑，最好的办法可能还是眼不见为净~

食物选择脂肪碳水化合物食物奖赏 fat