Andrew Mente

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Andrew Mente

文章数：10篇

PURE评分或是评估饮食健康的新标准

不健康饮食已被认为是全球死亡和心血管疾病（CVD）的主要因素，多种饮食模式评分被用于评估饮食状况与死亡和CVD风险间的关系。然而，不论是地中海饮食评分、抗高血压饮食评分（DASH）还是健康模式评分（HEI），都同时考虑的有益食物和有害食物的摄入情况；目前还没有饮食评分专门关注具有保护作用的食物。近日，European Heart Journal发表研究文章，提出了基于水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和乳制品（主要是全脂乳品）摄入情况的前瞻性城乡流行病学（PURE）饮食评分，并在PURE队列和另外5个独立队列中验证了较高PURE得分与较低死亡、CVD、心梗和卒中风险间的相关性，并对PURE评分与其他饮食评分进行了比较。

13.4万人追踪近10年：加工肉吃太多可增加早死和心血管疾病风险

American Journal of Clinical Nutrition近期发表了的基于大型多国前瞻性队列PURE研究的分析结果，未发现非加工红肉和禽肉的摄入量与死亡率或主要心血管疾病（CVD）之间的显著关联，但较高的加工肉摄入与更高的死亡率和主要CVD风险有关。

加工肉营养流行病学心血管死亡风险

阜外医院：中国人每天1斤蔬/果/豆，或能延年益寿

尽管水果和蔬菜的消费已被证明与较低的死亡率、癌症和心血管疾病（CVD）风险相关，但中国的相关数据有限。近期阜外医院的李卫团队在Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究，对超过4万名中国成年人进行近10年的随访后发现，较高的水果、蔬菜和豆类摄入与较低的全因死亡率显著相关。每天食用4-5份水果、蔬菜和豆类（相当于500-625克）对应的全因死亡率最低。具体而言，调整各混杂因素后，水果摄入量与全因死亡率呈负相关，豆类摄入量与主要CVD风险和全因死亡率呈负相关。但值得注意的是，蔬菜摄入量与全因死亡率、癌症风险及死亡率、CVD风险及死亡率均无显著关联，这可能与蔬菜未分类、烹饪方法未考虑等有关。

饮食蔬菜水果豆类研究论文

盐吃得越少越健康吗？（综述）

一些指南推荐所有人群每天的钠摄入量小于2.3g（即摄入的盐少于5.8g），以降低血压，从而降低心血管疾病风险。European Heart Journal上发表的一篇综述文章，对这一推荐提出了异议，认为将每日的钠摄入量降低至<2.3g在现实生活中难以实现，且其是否能够有效降低心血管疾病风险并无明确证据，对其它饮食因素的影响尚未明确，极低钠摄入对人体健康的长期影响也未知。另外，目前全球大多数人的每日钠摄入量在2.3-4.6g之间，前瞻性研究表明这一适中的摄入量与高钠摄入量及低钠摄入量相比，心血管疾病风险均较低。但对于每日钠摄入量超过5g的人群，其心血管疾病风险显著升高，建议将每日钠摄入量降至5g以下。

钠摄入 salt Diet cardiovascular Prevention

美国心脏病学会杂志：无需进一步限制饱和脂肪（综述）

《Journal of the American College of Cardiology》（美国心脏病学会杂志）发表的一篇最新综述，回顾了目前关于膳食饱和脂肪对健康（特别是心血管疾病）的影响，认为当前并没有证据支持要进一步限制膳食饱和脂肪的摄入量，而是应该更关注其食物来源、加工程度和整体饮食结构。

饱和脂肪 cardiovascular disease Diet saturated fat Food matrix

BMJ子刊：全脂乳制品或可预防代谢综合征、高血压及糖尿病

BMJ Open Diabetes Research and Care上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近15万人进行9年的随访后发现，乳制品摄入量越高，糖尿病及高血压发病风险越低；在对超过11万人进行横断面研究后发现，乳制品（尤其是全脂乳制品）的高摄入与代谢综合征风险降低相关。

乳制品前瞻性队列研究乳制品糖尿病高血压

鸡蛋摄入或与血脂，心血管疾病及死亡率无关

American Journal of Clinical Nutrition近期发表的一项前瞻性研究，纳入来自50个国家，约177 000名受试者，探究鸡蛋摄入与血脂，心血管疾病及死亡率的关系。该研究发现，较高的鸡蛋摄入（每周≥7个鸡蛋）与较低摄入（每周<1个鸡蛋）相比，其血脂，心血管疾病风险，及死亡率并无明显差别。本研究得出的结论与去年发表在JAMA上的一项研究相反（https://www.mr-gut.cn/papers/read/1060256617）。但需注意的是，这两项研究基于的人群不同，不同的饮食背景或许会造成该差异。

鸡蛋 egg intake dietary cholesterol Blood lipids mortality

饮食与健康

Lancet：13万人数据，多吃乳制品与死亡率降低相关

很多膳食指南都推荐减少全脂乳制品的摄入，然而Lancet近期发表的一项21国13万人的大型队列研究却显示，每天摄入>2份的乳制品（1份=1杯牛奶/酸奶，或15克奶酪，或5克黄油）与死亡率和心血管疾病风险降低~20%相关，而且摄入全脂乳制品的效果更好。提示适当多吃乳制品，尤其是全脂乳制品，对健康有益。

饮食与健康乳制品牛奶酸奶奶酪

心血管疾病

Lancet：中国人应注意减少钠摄入

WHO建议，每日摄入的钠应少于2g以预防心血管疾病。Lancet上发表的一项前瞻性流行病学队列研究结果表明，钠摄入量与高血压、中风等心血管疾病相关，而心血管疾病风险与钾摄入量负相关。值得注意的是，中国人的平均钠摄入量极高，应减少饮食中的钠摄入。

心血管疾病钠摄入量中风高血压 Wanzhu Jin

有/无高血压个体中尿钠排泄与心血管疾病的关联：对四项研究数据的综合分析

① 研究纳入4项大型前瞻性研究，涉及49个国家，共133118人，评估高血压-尿钠排放-心血管疾病之间的关系；② 与非高血压患者相比，高血压患者的钠摄入量增加与收缩压升高相关；③ 高血压患者中，与尿钠排出量为4-5 g/天相比，尿钠排出量≥7 g/天或≤3 g/天与心血管疾病及死亡风险增加有关；④ 非高血压人群中，与尿钠排出量为4-5 g/天相比，尿钠排出量≥7 g/天与疾病风险无显著关联，而尿钠排出量≤3 g/天则显著增加疾病的风险。

高血压尿钠排泄心血管疾病