Metabolism

① 肥胖导致脂肪组织中miRNA表达的变化，并且这种调节与疾病的病理生理学相关。② 绿茶（GT）是天然的多酚来源，可预防代谢性疾病。③ GT治疗（500mg/bw，12周）促进高脂饮食小鼠能量消耗；体重增加减少；肥胖、炎症和胰岛素敏感性改善；这些表型与脂肪组织中miR-335表达降低相关。④ miR-335在脂肪细胞中被TNF-α上调，进而下调参与胰岛素信号传导和脂质代谢的基因；而GT可抑制TNF-α的作用。

肥胖茶抗炎多酚 miR-155

生酮饮食

生酮饮食临床研究方法

① 本实验欲纳入20名18-50岁的健康人进行随机对照试验，研究生酮饮食与高碳水化合物低脂饮食对睡眠、认知、甲状腺功能以及心血管健康的作用。② 实验方案：参与者给予生酮饮食和高碳水化合物低脂饮食干预3周，中间洗脱一周，于干预前后评估睡眠质量、认知、甲状腺功能和基础代谢率，同时采集血样检测心脏代谢物和免疫标志物。③ 实验预期目的：以期在排除体重指数变化的影响因素下，了解生酮饮食对健康人生理健康的影响。

生酮饮食试验方法 cognition Healthy participants High-fat

膳食基质

肠道菌群对营养素的代谢

① 该综述主要关注人体肠道菌群对能量、摄入的蛋白、碳水化合物、脂质、纤维素、抗性淀粉（RS）、多酚的代谢，产生的次级代谢产物，和宿主的影响；② 结果表明，肠道菌群可维持体内能量稳态；其对蛋白的代谢使菌群丰度增加；但关于其对可消化碳水和脂肪的研究很少；③ RS和益生元可以改变特定菌群，增加bifidobacteria 以及 lactobacilli丰富度；④ 膳食纤维的摄入与bifidobacteria、丁酸盐的增加呈线性关系；多酚的研究个体间差异明显。

膳食基质肠道菌群代谢代谢产物 Dietary substrates

呋喃脂肪酸

呋喃脂肪酸：有益还是有害？

① 油性鱼是呋喃脂肪酸的主要食物来源；呋喃脂肪酸具有抗氧化、抗炎、降低心血管疾病风险等潜在健康益处。② 呋喃脂肪酸的主要代谢产物为CMPF，其究竟是健康膳食的生物标记物，还是与糖代谢异常和肾损伤相关的有害物质，研究结果相互矛盾。③ 本文综述相关研究，认为矛盾现象的产生与分析方法有关，还与种族、糖尿病阶段、肾功能损害程度和肠道微生物组成有关。④ 结论：总的来说，支持鱼和呋喃脂肪酸有利于人体健康。

呋喃脂肪酸代谢 2型糖尿病肾 3-carboxy-4-methyl-5-propyl-2-furanpropanoic acid

身体组成

管住嘴、迈开腿，还要遵循生物钟节律

① 吃饭太晚，已经成为影响代谢健康的风险因素；但是时钟时间并不等同于生物钟。② 纳入110位青年，进行30天的横断面研究；记录其睡眠时间、生理行为、食物摄入、身体组成等，分析其关联。③ 结果表明，脂肪含量高的人相比脂肪低的人，摄取热量与褪黑激素作用的时间间隔少1.1h；而其进食时间是一样的。④ 多元回归分析表明，进食与褪黑激素作用的时间间隔越短，体脂越高。⑤ 生物钟对身体组成有重要影响，是独立于进食量及运动量以外的风险因素。

身体组成褪黑激素生物钟肥胖 body composition

血糖稳态

【营养证据】低GI饮食的健康益处不完全是因为低GI

① 低血糖生成指数（GI）的饮食对新陈代谢有益，但是机制不清；本文对高GI和低GI饮食在大鼠和小鼠上的研究进行了系统综述。② 实验纳入30篇文献；5/7的实验结果表明，高GI使体重、体脂、空腹胰岛素水平以及葡萄糖和胰岛素曲线下面积增加；由于分析的异质性、记录不详等原因导致影响因素不明。③ 低GI饮食对健康的好处是否由于完全归因于改变餐后血糖目前难以下结论。④ 食物组成的明显改变，如膳食纤维等成分的增加，存在GI值以外的作用机制。

血糖稳态代谢小鼠大鼠血糖生成指数

黄酮类化合物

【食品科学】黄酮化合物概览

① 黄酮类化合物大部分与糖结合成苷，一部分以游离形式存在，多以O苷、C苷形式存在，O苷形式更为常见。② 黄酮和黄酮醇是在植物体内最普遍存在的黄酮类化合物，在茶叶、中草药、果汁、白酒、水果、蔬菜、橄榄油、蜂蜜、谷物和豆类中含量丰富。③ 黄酮类化合物具有多种生理活性，但是通常吸收不好，生物利用度较低；人体内血浆浓度不足1μmmol/L， O苷比C苷容易吸收。④ 通常有首过效应，在肝脏和肠道发生广泛代谢。⑤ 进入体循环后通常分布较快。

黄酮类化合物吸收代谢芹黄素木犀草素

碳水化合物

【营养证据】运动后体能恢复，建议同时摄入葡萄糖和果糖

① 以肌糖原和肝糖原的方式供给碳水化合物对于耐力型中高强度运动至关重要；因此，对于24h有多场训练的运动员，补充机体糖原储备是体能恢复的首要因素。② 运动后同时补充葡萄糖和果糖（或者补充蔗糖）对运动恢复的效果优于单用葡萄糖。③ 葡萄糖和果糖有不同的肠转运蛋白；两条转运通路同时工作，可提升碳水化合物的吸收能力。④ 肌糖原的恢复速率没有显著改变；肝糖原的恢复速率有较明显的提高。⑤ 此外，二者共用还可以缓解胃肠道的压力。

碳水化合物糖原运动营养葡萄糖果糖

运动

【营养证据】维持健康，每个人都有适合自己的生活方式

① 脂肪氧化是机体获得能量的关键环节，脂肪氧化的能力对于维持代谢健康极其重要。② 以往的研究发现，最大脂肪氧化率（MFO）存在个体差异；与心肺功能、运动情况、性别等因素有关。③ 本文认为，MFO还与碳水化合物和脂肪的摄入量相关；这两者是独立作用的因素。④ 如果只考虑瘦体重，则女性的MFO比男性更高（女性体脂率更高）。⑤ 研究提示，在通过调节生活方式维持健康体重、改善代谢健康时，需要综合考虑性别、饮食模式、运动特点等因素。

运动脂肪氧化代谢健康饮食生活方式

老年

【健康漫谈】老年人骨骼肌代谢变化存在男女差异

① 骨骼肌是人体最大的代谢器官，对于维持机体能量平衡和代谢健康至关重要。② 随年龄增长，骨骼肌的能量、蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢发生改变，从而影响骨骼肌结构和功能的重建；继而影响代谢健康。③ 在与老龄化相关的骨骼肌代谢变化中，性激素导致男女差异；饮食和运动等外因也有一定影响。④ 增加肌肉锻炼，有助于老年人身体健康和生活质量；在研究层面，建议继续探讨性激素的作用机制，为改善不同人群的生活质量提供针对性的参考。

老年骨骼肌代谢健康性别差异 aging

癌症

【营养前沿】饮食改变表观遗传学，是影响癌症发生的原因吗？

① 人们一直在寻找食物与癌症的关联；试图破解究竟什么食物因素影响了癌症的发生。② 人群试验以及动物试验研究都发现，饮食改变表观遗传特征；表观遗传特征改变与癌症相关。③ 但是，还不能说饮食直接改变了与癌症风险相关的表观遗传特征，从而增加或降低癌症风险。④ 建议未来开展纵向研究，对饮食引起的表观遗传改变和癌症风险进行量化；并从饮食风险因素和人群多样性中那些极端的案例入手；这将有助于揭开饮食与癌症关联的分子生物学机制。

癌症饮食表观遗传学 DNA methylation aging

钠摄入量

【营养前沿】用尿液评估钠摄入量，建议完善技术手段

① 自2009年以来，29项研究利用尿生物标记物评估成人人群钠摄入量，一半以上的研究采用24h尿样品，其余采用任一时间点，过夜或12h尿液样品。② 13项前瞻性队列研究讨论了个体钠摄入量和健康的关系，仅3项包括长期个体钠摄入指标，即多次收集24h尿液样品。③ 文章认为，24h尿液比随机尿液更能反映真实的人群/个体的钠摄入量。④ 由于24小时尿液收集法存在操作难度，建议开发基于短期样品数据评估钠摄入量的模型。

钠摄入量尿液 24 h balance Metabolism