Qi Sun

叶酸 PFAS 全氟和多氟烷基物质低出生体重

糖代谢紊乱是2型糖尿病（T2D）发病机制的核心，限制碳水化合物摄入的饮食干预有助于改善T2D患者的高血糖。哈佛大学公共卫生学院研究人员近日在Diabetes Care发表文章，分析美国护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）队列中1万余例新发T2D患者的饮食情况，发现确诊T2D后坚持低碳水饮食（LCD），尤其是高质量（植物性）宏量营养素来源的LCD模式有助于降低死亡率。本研究为限制碳水用于T2D管理提供了支持，并强调了高质量的宏量营养素来源在LCD健康益处中的重要性。

低碳水饮食研究论文 2型糖尿病死亡率饮食干预

植物雌激素

膳食植物雌激素与总死亡率和特因死亡率间有何关联？

膳食雌激素是在植物中发现的天然化合物（如异黄酮、木脂素和香豆素），目前关于膳食植物雌激素与死亡率相关的证据仍然有限。近日，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员在American Journal of Clinical Nutrition发表最新研究，基于2项前瞻性队列纳入超7.5万名女性和4.4万名男性（平均随访34年），评估摄入植物雌激素与人群死亡率间关联，发现摄入单独或者复合植物雌激素可显著降低总死亡率和特因死亡率。此外，摄入包含植物雌激素相关的食物也与总死亡率显著负相关。

植物雌激素死亡率研究论文基础研究异黄酮

超加工食品

BMJ：母亲育儿期超加工食品摄入或增加儿童肥胖风险

发表在《British Medical Journal》上的一项整合了多个队列数据的研究结果提示，在幼儿期，如果母亲摄入较多的超加工食品，其发生超重/肥胖的风险增高。这种关联并不受儿童自身超加工食品摄入量的影响。因此，健康育儿，或需从“自我管理”做起！

超加工食品研究论文儿童超重或肥胖

减肥

体重正常的人减肥会变胖，还增加糖尿病风险？

肥胖是糖尿病、心血管病等众多疾病的危险因素。减肥是降低相关疾病发病风险的有效手段，长远来看，究竟哪种减肥方式最不容易反弹，且对健康最有利。此外，正常体重人群减肥是否有害？近日，哈佛大学公共卫生学院研究人员在Plos Medicine发表最新研究，基于美国约10万人长达24年的随访数据，探究不同减肥方式（低卡饮食、运动、低卡饮食+运动、节食、商业减肥、减肥药、及后三者混合）与体重变化、2型糖尿病（T2D）发病风险间的关联。发现肥胖人群不管采用何种方式减肥，只要减重4.5+公斤，就有利于长期预防T2D，运动减肥的健康收益最为显著。但是体重正常的人群决定大幅减重时应慎重，以免增加患T2D的风险。

减肥糖尿病研究论文基础研究减肥方式

牛油果

多吃牛油果或可降低心血管疾病风险

Journal of the American Heart Association上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过11万名美国成人进行30年随访后发现，高摄入牛油果与较低的心血管疾病（CVD）风险相关，用牛油果替代其它脂肪同样与CVD风险降低相关。

牛油果研究论文前瞻性队列研究心血管疾病

维生素D

维生素D预期水平较高与新冠病毒感染风险降低相关

维生素D可能在病毒感染的免疫反应中发挥作用。然而，关于维生素D与新冠病毒感染和2019冠状病毒病（COVID-19）严重程度之间关联的数据有限且不一致。近期发表于American Journal of Clinical Nutrition的一项研究发现较高的预测性循环25(OH)D水平与较低的新冠病毒感染风险相关，而摄入更多的维生素D补充剂与较低的住院风险相关。本研究的预测性 25(OH)D 水平是根据先前经过验证的模型计算得出的，该模型包括饮食和补充维生素 D 摄入量、紫外线 B 及其他维生素 D状况的行为预测指标，这也是本研究的缺陷之一，即缺乏循环维生素D浓度的实际测量。值得注意的是，本研究数据还支持暴露于UVB或UVA（独立于维生素D）与新冠病毒感染之间存在关联，因此需要谨慎解释本研究中预测的 25(OH)D 的结果，还需进一步研究。

维生素D 新冠

消化系统癌症

限制麸质摄入不能降低普通人的消化系统癌症风险

乳糜泻患者中，麸质会引发免疫反应，损害小肠绒毛，并可能增加患胃肠道癌的长期风险。然而，麸质对普通人群健康的影响尚不清楚。Clinical Gastroenterology and Hepatology近期发表的文章，通过对3项前瞻性队列数据的分析，发现在没有乳糜泻的成年人中，麸质的摄入与消化系统癌症风险无关。即在普通人群中，限制膳食麸质不太可能有利于预防消化系统癌症。

消化系统癌症麸质非乳糜泻饮食与癌症

植物性饮食

孕前植物性饮食，或可降低妊娠期糖尿病风险

植物性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。主要有谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。诸多研究显示植物性饮食对人体健康有益。本研究利用队列数据，发现孕前女性植物性饮食指数更高者，妊娠期糖尿病的风险降低。

植物性饮食研究论文孕妇妊娠期糖尿病

超加工食品

超加工食品可能增加克罗恩病风险

Clinical Gastroenterology and Hepatology上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近25万名受试者进行多年随访后发现，超加工食品摄入量与克罗恩病（CD）风险呈显著正相关，但与溃疡性结肠炎（UC）风险无显著关联。

超加工食品研究论文前瞻性队列研究 IBD 克罗恩病

木酚素

多摄入木酚素或可降低冠心病风险

木酚素主要来自植物性饮食的摄入，尤其是种子、全谷物、水果、蔬菜、茶、咖啡等。Journal of the American College of Cardiology上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过21万名受试者进行多年随访后发现，木酚素摄入与冠心病风险呈显著负相关。

木酚素研究论文前瞻性队列研究冠心病

氧化三甲胺（TMAO）

饮食、肠道菌群与氧化三甲胺之间的关联

肠道菌群代谢产生的氧化三甲胺（TMAO）被认为介导了红肉摄入与较差的心血管代谢健康之间的关联。来自Gut上发表的一项纵向队列研究结果，在307名美国健康男性中，鉴定出了10种与TMAO浓度相关的细菌物种，并发现红肉摄入与TMAO浓度及心血管代谢风险标志物之间的关联受到TMAO相关细菌物种的影响。

氧化三甲胺（TMAO）研究论文纵向队列研究饮食-菌群互作

n-3脂肪酸

Nature子刊：较高的血液n-3脂肪酸水平与较低的死亡率相关

n-3脂肪酸对健康的影响存在争议。Nature Communications上发表的一项荟萃分析结果，总结了17项前瞻性队列研究的数据（超过4万名受试者，中位随访16年）后发现，较高的血液长链n-3脂肪酸（20-22碳，而非18碳）水平与较低的全因死亡率、心血管疾病死亡率及癌症死亡率相关。

n-3脂肪酸全因死亡率特因死亡率荟萃分析

前瞻性队列研究

Nature子刊：如何开展人类微生物组的大型前瞻性研究？Micro-N值得参考

在人群规模上评估菌群在健康/疾病中的作用，目前面临的一个主要障碍是缺乏大规模前瞻性研究。Nature Protocols近期发表了来自哈佛大学公共卫生学院的文章，介绍了基于大型前瞻性队列NHSII的Micro-N研究，并以此为例说明如何进行微生物组的前瞻性研究，推荐专业人士参考。

前瞻性队列研究人类微生物组

肠道菌群代谢产物

肠道菌群代谢产物与冠心病风险的关联

越来越多的证据表明，人类肠道菌群代谢某些饮食成分后的产物可能影响冠心病（CAD）的风险。近期发表于American Journal of Clinical Nutrition的一项前瞻性巢式病例对照研究，探索了两种肠道菌群代谢产物——通过代谢植物性饮食产生的肠内酯、通过代谢动物性饮食产生的氧化三甲胺（TMAO）与冠心病风险的关联，发现血浆中较高的肠内酯和较低的TMAO水平的与健康饮食模式有关，并与较低的冠心病风险显著相关。

肠道菌群代谢产物研究论文冠心病肠内酯氧化三甲胺（TMAO）

水果蔬菜

每天该吃多少水果和蔬菜？190万人数据揭示答案

多吃水果蔬菜有益健康长寿，吃多少最合适呢？Circulation近期发表了来自哈佛大学团队的研究，对美国NHS和HPFS两个大型队列以及额外24个前瞻性队列的数据进行分析，表明每天摄入约5份的水果蔬菜（2份水果和3份蔬菜，1份约80克）时死亡风险最低，而果汁和土豆的摄入量与死亡率无关。这项研究为膳食指南提供了重要的参考。

水果蔬菜营养流行病学

膳食蛋白质

用其它蛋白质代替红肉，可能降低糖尿病风险

膳食蛋白质 Type 2 diabetes mellitus red meat protein replacement diet change

全谷食物

BMJ：近20万人数据，多种全谷食物与糖尿病风险降低相关

多吃全谷食物与较低的2型糖尿病（T2D）风险相关，但不同类型的全谷食物与T2D的关联并不清晰。《British Medical Journal》最新发表的一项研究表明，分析了美国3个大型队列（NHS、NHSII和HPFS）的数据，表明总全谷食物以及多种全谷食物都与T2D风险降低相关，而爆米花吃太多则增加T2D风险。

全谷食物 2型糖尿病前瞻性队列研究营养流行病学

心血管疾病

橄榄油或能降低心血管风险

《Journal of the American College of Cardiology》上发表的一项新研究，纳入美国两项前瞻性队列，探究橄榄油的摄入与心血管相关疾病（包括冠心病和中风）的相关性。研究结果显示，高橄榄油摄入者，其患冠心病的风险降低，而其他植物油（混合）并无此效果。同时，橄榄油的摄入还可能降低体内炎症标志物、优化脂质结构等。利用橄榄油替代黄油等动物源饱和脂肪，有利于降低心血管疾病风险。

心血管疾病橄榄油

氧化三甲胺（TMAO）

吃肉或增加冠心病风险

长期摄入动物性食品或带来血浆TMAO的升高。该研究对760名健康女性进行10年的追踪发现，若其TMAO水平持续升高，其患冠心病的风险也显著变大。但是，两者的这种相关性可以通过膳食改变。且TMAO经由肠道菌群代谢，本文也间接证实肠道菌群在此过程中发挥的作用。健康饮食被呼吁和推荐。

氧化三甲胺（TMAO）冠心病 coronary heart disease Diet gut-microbial metabolites

生活方式

BMJ：延长无病寿命的5种健康生活方式

生活方式前瞻性队列研究营养流行病预期寿命 Veronique Viardot-Foucault

糖尿病预防饮食

糖尿病预防饮食或可同时预防肝细胞癌

胰岛素抵抗在2型糖尿病和非酒精性脂肪肝的发生发展中起了重要作用。非酒精性脂肪肝又是肝细胞癌的一个诱因。因此，可提高胰岛素敏感性的饮食或可同时预防肝癌。近期American Journal of Gastroenterology发表的一项前瞻性队列研究，探究了糖尿病预防饮食（通过膳食糖尿病风险降低评分评价）与肝细胞癌的关系。研究发现，膳食糖尿病风险降低评分与肝细胞癌风险呈统计学负相关，构成评分的各个组份与肝细胞癌间的相关性虽不具统计学意义，但方向与预期一致（正相关：膳食血糖指数、反式脂肪、含糖饮料、及红肉和加工肉；负相关：谷物纤维、多不饱和脂肪与饱和脂肪比、坚果和咖啡）。

糖尿病预防饮食前瞻性队列研究营养流行病肝细胞癌（HCC） Gang Chen

饮食

乳脂摄入与2型糖尿病风险的关联

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对20万名受试者随访超过10年后发现，用全谷物代替乳脂与更低的糖尿病风险相关，而用动物脂肪或精致谷物代替乳脂与更高的糖尿病风险相关。

饮食 animal fat carbohydrate from refined grains carbohydrate from whole grains dairy fat

植物性饮食

Circulation：植物性饮食也分健康与不健康

植物性饮食也分健康植物性饮食和不健康植物性饮食。健康的植物性饮食富含全谷物、蔬菜、水果、坚果等；不健康的植物性饮食多含精制谷物和含糖饮料等。Circulation的最新一项研究显示，植物性饮食不断趋于健康时与较低的死亡率特别是心血管死亡率相关，而趋于不健康时与较高的死亡率相关。

植物性饮食死亡率 Plant-based diet diet quality 前瞻性队列研究

素食

JAMA子刊：30万人数据表明，多吃健康素食有助于降低糖尿病风险

JAMA Internal Medicine本周发表的一项荟萃分析研究，对30多万人随访2-28年的数据分析显示，素食（植物性膳食模式）吃得越多，2型糖尿病风险越低，特别是水果、蔬菜、全谷、豆类和坚果等健康的植物性食物。

素食荟萃分析 2型糖尿病饮食植物性食物

膳食脂肪酸

BMJ：2型糖尿病患者吃什么膳食脂肪有助于延寿？

膳食脂肪酸前瞻性队列研究多不饱和脂肪单不饱和脂肪饱和脂肪

亚油酸

21万人数据揭示膳食亚油酸与2型糖尿病风险的关联

《Diabetes Care》近期发表研究，对美国3项大型前瞻队列（NHS、NHSII和HPFS）中21万多人的随访数据进行分析，发现膳食亚油酸（一种n-6多不饱和脂肪酸）与2型糖尿病风险负相关，用适量亚油酸来替代部分饱和脂肪、反式脂肪和碳水化合物，或有助于降低2型糖尿病风险。

亚油酸 2型糖尿病饮食因素前瞻性队列研究 n-6 多不饱和脂肪酸

心血管疾病

摄入坚果或可降低糖尿病患者的心血管疾病风险

《Circulation Research》上发表的一项前瞻性队列研究发现，在超过1.6万名糖尿病患者中，坚果摄入量与心血管疾病的发病率及死亡率呈显著负相关，在糖尿病诊断后增加坚果的摄入量，可降低心血管疾病的发病率及死亡率。该结果对预防心血管疾病具有参考价值。

心血管疾病 diabetic patients peanuts tree nuts 前瞻性队列研究

多不饱和脂肪酸

中科院：n-6多不饱和脂肪酸与中国人代谢综合征风险的关联

Journal of Lipid Research近期发表来自中国科学院上海营养与健康研究院林旭团队主导的研究，分析了我国人群中n-6多不饱和脂肪酸（PUFA）与代谢综合征风险的关联，发现n-6 PUFA可能对心血管代谢具有保护作用，并可能受到脂肪酸氧化状态的调控。

多不饱和脂肪酸代谢综合征脂肪酸氧化酰基肉碱 n-6 多不饱和脂肪酸